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パンの底が凸凹。。
よく食パンを焼きますが、毎回のように 底の部分が平らにならず、空洞というか盛り上がった状態に なってしまい、凸凹になってしまいます。 ガス抜きはしっかりしているつもりなのですが、 何か考えられる原因があったら教えて下さい。 ちなみに同じ生地で食パン以外を焼いたときはこのような 状態にはなりません。 底は平らな状態です。 よろしくお願いします。
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- omusubipon
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こんにちは 面白い現象ですね。個人的にパンを焼いていますが 初めて伺いました。どのくらいの粉の量で、何斤タイプの 型を使っていますか？ イギリスパン（山型）タイプにした時も、底がでこぼこに なりますか？
お礼
ご回答ありがとうございましたｍ(＿ ＿)ｍ
補足
ご回答ありがとうございます。 1.5斤やパウンド型などで焼いた場合も 同様に底が平らにならず、盛り上がったような状態になります。 山形タイプ、角食タイプでも同様に。 色々なレシピで試していますが、レシピの問題では 無いような気がしています。。。 (なんせ、そのたんびなので(＞▽＜；； ) オープンのせいでしょうかねぇ。。
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お礼
ご回答ありがとうござました。 ビンゴ！！なご回答ありがとうございましたｍ(＿ ＿)ｍ まさにこれかと思います。 早速試してみようと思います♪ ありがとうございました。