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賞味期限切れの飲料ってどういう状態ですか？
台所の棚を整理したら奥から賞味期限切れになってしまった飲料が大量に出てきました。もったいないなと思い、それでも体壊すのは嫌だなと思い、質問させて頂きました。 たとえばオレンジジュースのような無炭酸飲料は、未開栓の状態で賞味期限を切れるとどうなるのでしょうか？ごく微量に入っている菌が少しづつ繁殖して、内部の飲料を腐らせているのでしょうか？ たとえばそれを１０分くらい沸騰させても駄目でしょうか？すでに菌が繁殖していて、それまでに菌が出した毒素は完全に分解しないからお腹壊しますかね？判る方いましたら教えてください。
- gn_drive
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質問者が選んだベストアンサー
キノコの研究をしているものです。 菌界は未知の部分が多いので、安易なことをすると事故の基です。 菌類の持つ毒には色々あります。熱を通すと無くなるもの、水にさらせば無くなるもの、塩漬けで無くなるもの。しかし、いくら火を通しても無くならないものもあります。「死の天使」と言われる「ドクツルタケ」がこれです。 キノコと腐敗菌は違いますが、腐敗菌の持つ毒性はまだまだ未知の分野だと思いますよ。実験で一口なんてことはしないように。 賞味期限は、あくまでも目安です。その飲料に濁りがないのであれば、大丈夫かと思いますが、まず、少しだけ飲んで、おかしいと思えば捨ててください。
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- yuyuyunn
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こんばんは 飲めると思います ただおいしくないよ、とか風味を損ねているということを前提に 賞味期限があるんだと思います 家には瓶のリンゴジュースがあるんですが 去年のお中元のジュースなので期限が切れてしまいました 飲もうかな？と思ったら、オリがたまっていて 振っても混じらないんですね これは多分飲んでもまずいと思うので捨てました http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B6%88%E8%B2%BB%E6%9C%9F%E9%99%90 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%B3%9E%E5%91%B3%E6%9C%9F%E9%99%90 http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1417224234
お礼
ありがとうございます。 賞味期限が切れたものを飲んだことがある人は意外といないのですね。 捨てることにします。
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お礼
回答ありがとうございます。 菌は怖いですね。目で見えないですもんね。 捨てることにします。