細長いコップに普通のバターを入れ、一分間レンジでチンします。それを取り出し約一分間そのままにしておくと、バターが黄色い部分（無塩バター）と白色部分（塩水）と分離するので、上の黄色い部分を他の容器に移せば無塩バターだけが取り出せます。余ったバターは冷蔵庫に入れれば固まります。
投稿日時 - 2003-01-21 20:55:36
お礼
回答有難うございます。助かりました。最近お菓子作りをするのですが、無塩バターって高くて、滅多に安売りしないし。有塩バターなら良く安売りするので、これを利用出来ないかと思っていたのです。本当に助かりました。どうも有り難うございました。
投稿日時 - 2003-01-22 20:49:41
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ベストアンサー以外の回答（2件中 1～2件目)
下の方法を見て失礼ながら思ったのは、「おいしくなさそう」（ごめんなさい）
無塩バターを作るなら、手作りがおいしいですよ。
添加物（安定剤）が入っていない、動物性の生クリーム（２００グラムで３００円～５００円ぐらい）を４００ｃｃぐらいのビンに５０ｃｃぐらい入れてしっかりふたをして、シェイクすることしばらく。最初はホイップクリーム、そのうちぺとぺと、ふりにくいのを我慢してさらにがんばって振ると、水分が分かれてきます。この水分をフォークの背で固まりから押し出して取り除くとできます。
これに少量の塩を混ぜると、有塩バターのできあがり。
どちらも絶品ですよ。そりゃ市販のバターなんて比べ物になりません。（値段も労力もそこそこかかりますが）
生クリームが余った時にお試しください。
投稿日時 - 2003-01-21 21:55:56
お礼
アドバイス有難うございます。今回はお菓子作りを安くする為に必要な無塩バターの作り方をお聞きしたかったのですが、美味しいバターの作り方まで教えて頂けて光栄です。美味しい手作りバターも是非作ってみようと思います。有難うございました。
投稿日時 - 2003-01-22 20:56:49
#1の方の回答を見て自分の経験を思い出したので、ご忠告を。
バターにも水分が含まれています。
水分は油分より重いですから、下に沈みます。
が、水分は油分より沸点が低いですから先に沸騰します。
結果，レンジの中がバターまみれに・・・（；＿；）
「細長いコップ」で「１分間」というのは、そのための対応策なのでしょう。
守った方が身のためです。
あと、すぐにカビが生えてしまった記憶があります。
保存には注意してください。
投稿日時 - 2003-01-21 21:17:48
お礼
貴重な忠告有難うございます。そうですか、下手するとレンジがバターだらけになってしまうのですね。それは大変だぁ。とっても参考になりました。本当にどうもありがとうございました。
投稿日時 - 2003-01-22 20:52:40
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