ＨＥＬＰ！失敗したご飯のリメイクレシピ！

質問

ものすごい量のご飯を失敗してしまいました。。。

１０合炊きの炊飯器に１４合の米を入れ、１０合分の水で炊いてしまいました。。
仕上がりはパラッパラのカチッカチで、とてもご飯とは思えないものです。
とりあえず、炊き上げてから時間が経ってしまっているので、ここから挽回できるリメイクレシピを教えて下さい！！！

どうぞよろしくお願いします！！！

回答No.2

noname#67999 · ベストアンサー

こんばんは
１４合の失敗ですか・・・大量ですね-_-;

取り合えず、一食分ずつラップに包んで、冷凍したらよいと思います。
使うときは、レンジで解凍して「雑炊」にしたら良いのでは・・・？
簡単に「雑炊」だけを作るには…
1.出汁を作る（出汁の素などでも可）
2.鶏肉・大根・ネギ・などの具を細かく刻み煮る
3.解凍したご飯を入れて、ご飯がやわらかくなったら卵を加える

もちろん、お鍋の後に解凍したご飯を入れてもできますよね^^

同じ要領で、「お粥」も出来ますが、米から炊いたお粥ほどおいしくは
ないと思うので、「中華粥」風にすると良いと思いますよ。
1.ネギ・生姜・鶏肉を入れて煮ます。
2.塩を足して、味をみます（若干薄めの塩加減）
3.解凍したご飯を入れて、柔らかくなったら、薬味用のネギ・ごま油・
醤油を入れていただきます

回答No.4

noname#114696

もち米を蒸かすように蒸し器で蒸かせば大丈夫だと思います。
少し水を振りながら試しに少し蒸してみては如何でしょう？
冷えてボロボロになったご飯でも案外美味しくなるので
試す価値はあると思います。

うまく行くとよいのですが・・。

回答No.3

kyutuku

チャーハン　パエリア　おかゆ　雑炊　おじや等にリメイク
冷凍庫がいっぱいならば　干して（からからになるまで）フライパンに油を入れて（中火～強火）干したお米を入れて炒るとおかきになります。　干してあるのでカビが出なければ長時間保存可能です（ジプロックなどに入れて常温保存可）。我が家では　食べきれないお餅やご飯をざるにのせて干しておき　時折油で揚げて食べます。揚げたてにお塩や醤油をかけて食べても良いですし　お茶漬けの中に入れても美味しいです。

回答No.1

Mumin-mama

よくパエリアをつくるのですが、そのとき米をたまねぎとバターで炒めてから炊飯します。
失敗なされたご飯の状態は米をすでに半分火に通したと言う点で上の上体とほぼ同じだと思われます。
一度そのご飯の一部をザルにあけ水洗いして、その水を切ってすぐ鍋で炊きなおしてみてはいかがでしょうか。

パエリアやピラフのご飯、粥や雑炊、どんぶり物のご飯に使えると思います。
コンソメ、鶏がらスープのもと、ダシの素など入れば普通のご飯と同じようにいただけると思います。

１４合を一度にいただくのがたいへんな場合は水洗いしてから小分けにして冷凍して置くと良いと思います。