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自炊で食べ物を腐らせないレシピ
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- kamochi
- ベストアンサー率41% (282/677)
１週間で材料を使い切るためのレシピですよね。 主婦向けの雑誌などではよく特集しているのですが・・・ サイトだとこんな感じでしょうか http://www.happy-mama.com/32_1weekrecipe/32_top.html １人暮らしの男性で、自炊するのはすばらしいですね。 かくいうワタシも、ワタシも１人暮らしのときはよく野菜を腐らせていました。 冷凍するのもいいですが、冷凍に向かないキュウリやキャベツなどはピクルス（切ってピクルス液に漬けるだけ）にしていました。 保存方法は他にもいろいろあるようです。 ベストセラーになった「冷蔵庫で食品を腐らせる日本人」の続編で「冷蔵庫で食品を腐らせない日本人」という本が出ているそうです。 ワタシ自身は読んでいませんが、参考になると思います。 http://allabout.co.jp/health/healthfood/recommend/detail0001447978182X.htm
- miwamey
- ベストアンサー率23% (89/371)
沖縄料理はお酢を使ったりして腐りづらくなっていると聞いたことがあります。ただ、レシピを伺ったところ結構手間隙かかるようでしたが。 話は変わりますが、野菜は寝かすより立てておいたほうが長持ちするそうです。後は冷凍ですね。味はおちますが自己冷凍でも２，３ヶ月は持つので何食分か調理した後、一食分づつに小分けにし冷凍してしまいます。料理する手間も省けますし。
- momo0831
- ベストアンサー率19% (61/311)
参考にしてみては？↓ http://erecipe.woman.excite.co.jp/new_regulars/ 10分で出来るレシピもありますよ。↑ 色々作り置きして、小分けして冷凍保存。 食べる時やお弁当に入れる時に解凍するのと安上がりですよ。
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