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αグルコースとβグルコース
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糖のα，βはカルボニルのα位，β位とは意味が異なります。 カルボニルのα位，β位は，カルボニルの隣がα位，その隣がβ位，さらにγ位，δ位，・・・となります。 一方，糖の環状構造のα，βはアノマー性炭素原子（アルドースでは１位，ケトースでは２位）に結合する水酸基の立体に基づきます。 アノマー性水酸基が，Fischer 投影式でＤ－系列，Ｌ－系列を決定する基準炭素原子の水酸基と同じ側にあるものがα，反対側にあるものがβです。 グルコースに限って言えば，参考 URL からの一連のページを御覧下さい。
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お礼
ありがとうございました。 とてもよくわかりました。 参考ページの説明もわかりやすいですね。