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お菓子作りの紅茶葉
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紅茶の葉はアールグレイが香りがよく最適です。ティーバッグは葉が細かいのでそのまま使えます。普通の紅茶の葉ならばフードプロッセッサなどで細かくしてから使用します。蒸しパンもいいですが、同じ生地をオーブンで焼いて、パウンドケーキのようにしたり、薄く小さくして、クッキーにしたほうがもっと香りがよくできます。葉の量は好みですが、薄力粉２００ｇに対して小さじ１～２が目安です。
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