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博多ラーメンのおいしいお店
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博多(長浜)ラーメンと言っても、いろんな味の系統がありますからね。薄いのや、濃いの、細いのや太いのなど。また、九州ラーメンというくくりでいえば、久留米ラーメン、玉名ラーメン、熊本ラーメン、鹿児島ラーメンというくくりもあります。福岡(博多区や中央区近辺)であれば、どれも食べれます。 で、好みの味がわからないので、それ以外のくくりで考えましょう。 有名人がよくいくと評判の店なら、博多のだるま(すこしこってり)、警固の秀ちゃん(ベタ、極細)とか。サインがいっぱい飾ってある。 長浜ラーメンの元祖なら、長浜の元祖長浜屋(ちょっと薄めのスープ)。店に入れば、勝手にラーメンが出てくるので、麺の固さなどを入店と同時に指示するのが、通。 地元のテレビのランキングで上位に付けてる、高宮の新風(熊本系、こがしニンニク)。厨房を劇場のように見降ろしながらなら食べる薬院の玄瑛(月替わりで新作だしてる)。 全国ネット番組でチャンピオンになった大名の一風堂。なぜか旅行客に評判がいいキャナルシティか天神の一蘭。この2つは東京にも店があるけど、本家とは味も値段も違うし。 まあ、この辺が、昼時は並ばないと食べれない有名店って感じでしょう。 でも、醍醐味なら、屋台では? どこがうまいというより、シュチュエーションも含めて、一回行っといた方がいいかも。超有名店は南新地の一竜ですが、それ以外にも、並ばなくてもおいしい店はいくらもあるので、飛び込みでOK。 なお、調子のってハリガネとか言うのは、一発で素人とわかりますので、気を付けてください。地元の人間なら、せいぜいバリカタ止まりです。その下は、カタ、ふつう、ヤワ(やわい=柔らかいの方言)、バリヤワ(バリ=めちゃくちゃという意の方言) また、危険な場所はありません、別に。 なお、そのケーキ屋は、チョコレートショップですね。
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こんにちは。 昨年10月に福岡へ旅行にいった際、4件のラーメン屋さんに行きましたが、 そのうち一番おいしかったのは、 『秀ちゃんラーメン』というお店です。地下鉄・赤坂駅から徒歩7.8分くらい(だったと思います)。 麺の固さも硬すぎず、スープがあっさりでおいしかった!!です。女性におすすめです。 カウンターのみのお店ですが、入りにくいことはないですよ。 博多ラーメンは東京に比べて、一杯が少なめなので、一日に何件かハシゴせると思います。 今回のご質問と関係ないのですが、博多座の裏の方に洋菓子屋さんがあり、 そこもおいしかったです。地元では有名なお店らしく、私はケーキを買って 帰りの機内で食べました。 確か、博多の石畳、とかいう名前のチョコレートケーキが一番人気だったようです(関係ないこと書いてすみません) お気をつけて、楽しいご旅行を。
お礼
そうですか、ハシゴできそうですか。うれしいです。どちらかと言えば、あっさりが希望なので、良さそうですね。 あと、ケーキの情報ありがとうございます!チェックしてみます。
- AVENGER
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こんなサイト見つけました。 福岡らーめん紀行 http://leo10.cse.kyutech.ac.jp/koura/ramen/rm_fuk.html 福岡なら、博多ラーメンと言うより長浜ラーメンのような。まぁ、個人的な感覚ですが。 あと、スープを残して麺だけ追加してもらう「替え玉」とかありますね。 (店によっては、替え肉などと言う物もある) スープはとんこつしかないと言ってもいいでしょう。 麺の茹で方(固さ)は、粉落とし、針金、バリ固(ばりかた)、固めの順で固いです。 参考 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%9A%E5%A4%9A%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3#.E7.89.B9.E5.BE.B4
お礼
ありがとうございます。固さの表現がおもしろいですねえ。東京でおいしいトンコツラーメンになかなか出会えず、やっぱり本場で味わいたいと気合いが入っています。
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お礼
ありがとうございます。あげてもらった店を調べてみます。わくわくです。