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アロエ化粧水を手作りしてる方へ質問です。
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こんにちは、dolonjoさん。私はそのレシピでは作ったことナイのですが、多分理由はわかります。お菓子を作るときに、よく同じ失敗をしたもので（^^;）。 それは多分、ゼラチンがよく溶けていないからです。だからだまになっているんです。実は板ゼラチンは結構溶かすのが難しいです。少なくとも私には。 最初にその分量の水に板ゼラチンを重ならないように浮かべて数十分ふやかし、それから火にかけてはいかがでしょうか。粉ゼラチンの場合もレシピの水とは別に大さじ２ぐらいの水を入れ物にいれてから粉ゼラチンを振り入れます。必ず水のあるところ→ゼラチン、の順です。そして最低でも１５分ほど待ちます。これからの冬場だと、温水に３０分ぐらい。 それに、火にかけているときもよくかきまぜます。私は木ベラか、１００％シリコンゴムのゴムベラでかきまぜます。ゼラチンはメーカーによって溶けやすさとか扱いやすさに差があるので、そのへんはご自分の使っているメーカー品の扱いのコツを体得するしかないです。 また、＃１の方の参考ＵＲＬ先、あのレシピで作られたのでしょうか？あれだと、さめた後からアロエジュースを入れる、となっていますよね。 ゼラチンは冷めたら固まりはじめます。よくお菓子のレシピでは氷水でひやしましょう、などと書いてありますが、生地の入ったボウルを氷水の入ったボウルにつけた瞬間から外側だけ固まったりしてだまになったこともあります。 化粧水のレシピのほうでも冷やすといっても、人肌より熱い程度にとどめておき、アロエジュースも１５度以上になるよう室温に戻しておいたほうがよいと思います。 ゼラチンは寒天などと違って、もう一度温めたら溶け、手直しができます。アロエジュースだとやはり加熱するのは心配でしょうが、ゼラチンは６０度でも溶けますから、湯煎にかけてみてはいかがでしょうか。大きいボウルと小さいボウルを用意し、大きいボウルに７０度ほどのお湯を入れます。小さいボウルに溶かしたい生地を入れて大きいボウルにつけ、お湯が入らないように気をつけながらゆっくりかきまぜると外側から液状に戻ります。 一度ダマになってしまうと強いので、なかなか元には戻らないと思いますが、湯煎一度で少しは粒が小さくなるのではと思います。お試しになってみてはいかがでしょうか。ただ、アロエをどのぐらいまで加熱してもよいものかわかりませんが・・・。
その他の回答 (4)
- bananana
- ベストアンサー率33% (4/12)
私は結構長くアロエ化粧水を使っているけど、塊がゴロゴロになったことはないです もしかしてゼラチンの量を間違えてないですか？ １．５グラムの板ゼラチン２枚ですよ 粉ゼラチンの場合は３グラムです それから、以前あんずさんの掲示板が開設してた時に言ってましたが あんまり大きいお鍋だと火に面する部分が大きいから水分の蒸発が多くて固くなりやすいって言ってました。 ミルクパンくらいの大きさのお鍋がいいみたいです それから沸騰させてるときは弱火です
お礼
ありがとうございます。ゼラチンの量は間違ってないんですよ。鍋も小さめだし・・。沸騰のさせ方が悪いのかな。いつも鍋の底にゼラチンがくっついてしまっているんです。
- yuka01
- ベストアンサー率19% (28/146)
たびたびすみません ↓ＵＲＬいけないです ヤフーの掲示板でファッション＞メイクのきれいの秘密というトピで質問してみては？ 何度もすみません（汗
お礼
ヤフーの掲示板ですね。質問してみます。とても親切にありがとうございました。
- yuka01
- ベストアンサー率19% (28/146)
#1のyuka01です では、あんずさんの立ててるスレにいかれて質問して見られては？ 色々と質問に答えてくれていますよ
- yuka01
- ベストアンサー率19% (28/146)
こちらに詳しくのってるよ
お礼
ありがとうございます。私が手作りで化粧水を作るきっかけは、こちらの「あんず」さんのＨＰなのです。(^O^)で、書かれてる通りに作ったのですが、ゼリー状にはならなくて・・・。あんずさんに質問を・・と思ってもメールアドレスがわからなくて・・・。もう一度Ｑ＆Ａなどを見てみます。ありがとうございました。
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お礼
とても詳しく解りやすく答えていただいてありがとうございます。ゼラチンはいつも鍋の底の方に固まってくっっいていたので、きっときちんと溶けてなかったのですね。溶けにくいものだとは知らなかったので、はしで混ぜていました。（ダメですね）この次作るときは木べラでしっかり混ぜYUSURAさんの回答も参考にさせていただきます。きっと私が作った化粧水にはゼラチンは入っていないかも・・（溶けていなかったから）ありがとうございました。