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カスピ海ヨーグルトの細菌の学名
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以下の参考ＵＲＬが参考になりますでしょうか？ 「カスピ海ヨーグルト、関連情報」 この情報ソースである「日経バイテク」のバックナンバーにはもう少し詳細な記載があるかもしれませんが・・・？ ●http://biztech.nikkeibp.co.jp/wcs/leaf/CID/onair/biztech/medi/201760 （パスツゥール医学研） ●http://www.810.co.jp/book/ISBN4-89295-365-2.html （乳酸菌は腸内の働きもん） ご参考まで。
- ichigo2002
- ベストアンサー率22% (216/942)
カスピ海ヨーグルトに入っている菌は、 ・ラクトコッカス・レクティス・亜種クレモリス ・グルコノバスター桿菌 ・リューコノストック菌 ・ラクトバシラス乳酸桿菌 ・酵母（酵母といってもその種類はさまざまで、特定の種類のものではない） のいずれかで、ラクトコッカス・レクティス・亜種クレモリスはどのカスピ海ヨーグルトにも入っています。 なお、学名や日本語の慣用名はわかりませんでした。
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補足
ありがとうございます。 発表されている細菌の名前が、グルコノバクター桿菌なんて、 ちょっと納得できないと思いませんか？ きっとGluconobacter属の一種だと思うんですが、 Gluconobacter属ならば桿菌に決まっているだろうし、 なぜ、種を特定しないんでしょうか？