飲食店経営経験ある方いませんか？生ビールの仕入れ値について質問です
- 飲食店を経営している方に質問です。生ビールの仕入れ値について悩んでいます。
- 現在の仕入れ値が高く、原価を下げたいと考えていますが、他の店舗ではどのくらいの価格で仕入れているのでしょうか。
- また、酒屋の問屋から仕入れることも検討していますが、営業マンからは安く仕入れることができると言われても、酒屋との関係や倫理的な面で悩んでいます。アドバイスをお願いします。
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飲食店経営経験ある方いませんか？生ビールの仕入れ値について質問です
小さなお店経営してますがここで質問です 当店は生中はアサヒスーパードライを使用しています 樽生で最近しぶしぶ値上がりにて１０リッターの樽なら５１００円で １９リッターの樽は ９６００円で 仕入れています 一杯４００ミリ入って小樽なら２５杯とれます １杯あたりの原価は２０４円です これを税込み４９０円で売っています 正直お値段据え置きもしくわ１杯４００円で売りたいし仕入れをもっと安くしたいですが他店様はどれくらいの価格で仕入れておられるでしょうか？ ちなみに酒屋に配達してもらっていますが・・・実際私にも情があり以前アサヒの問屋に卸をしている営業マンに近くの卸場まで取りにくるならもっともっと安くで仕入れさしてあげるよと言われました 電話番号も知っています・・・・これでもし１杯１００円切るならじか引きしたいですが私も血の通った人間ですので間の酒屋がかわいそうだし付き合いもあるし・・・・どうしようか迷っています 簡潔にいうと酒屋の問屋の卸値で分けて頂けるのですがそんなにガツガツして儲けてもなんか罪悪感で一杯になりそうだし・・・ほっておくと儲けが減るし・・・板ばさみ状態です 実際どれくらいの価格で売買されているのでしょうか？ 皆さんの経験体験談などお聞かせ下さい １００円もしくわ下回るのであれば私はお客さんのためにも自分のためにも酒屋を泣かしてでも行動にでます ただ営業マンには嫌らしいので価格までは聞きませんでした・・・どうやら私の卸してもらっている酒屋にもこの方は生ビールの樽を卸しているようなので酒屋と契約切って卸し場に取りにいって今の酒屋と偶然出会うなんて事あったら罪悪感あるし・・・・・ どうしたらいいんでしょうか・・・２年くらいこの悩みを抱えて悩んでいます どうかアドバイス下さい いろんな意見お聞かせ下さい ではどうかよろしくお願い致します
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質問者が選んだベストアンサー
ビール以外の付き合いは全くありません 焼酎などはイオンなどで買っております ってあなたがNO1の回答で書いたんですけど（笑） なんで、ビールは直接取引にして焼酎とかをって意味です。
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- may-mayu
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もしかしたら19リットルかもしれませんね。 メールで聞いてみただけなので(^^;) 飲んだ事があるので、絶対にアサヒスーパードライです。 ちなみに発泡酒を置いているような店ではありません… （グラスで１杯1000円で出しているので（笑）） 系列店が沢山ありますが、そのお店は２店舗が近いので一緒の酒屋から仕入れているそうです。 焼酎やリキュール類なども酒屋から仕入れています。 今お付き合いのある酒屋からビールしか仕入れてないんだったら、直接にしちゃってもいいんじゃないですか？？ その代りイオンとかとあまり価格が変わらないものを仕入れるとか。
お礼
やはりそうですか 人情と利益どっちもほしいですが・・・９０００ちょいなら変わらないんで酒屋にしときますね そんでイオン？？？ってどっから？でてきた話なんですか？ またイオンってジャスコですよね？なんでこの話がでてきたんですか？
- may-mayu
- ベストアンサー率48% (225/463)
友人がお酒を扱ってるお店で働いているので聞いたところ、25リットルで9000円ちょっとだそうです。 販売価格は普通の居酒屋さんと比べて倍以上に高いので参考にならないと思いますので、書きませんが・・・ ビール以外にもその酒屋さんから卸してもらっているのではないですか？？ もしビールだけなら、お客さんの為に切るという選択も間違いではないけれど、他にも卸してもらっているなら付き合いを大事にしたほうがいいかなって思います。
お礼
ありがとうございます 正直えーーーーーーーーーーって感じです ２５リッターの樽なんて見た事ありません１９リッターが最高です 確かにもっと大きいのあったと思いますが２５じゃなく４０リッターくらいのだったような・・・まぁそんなのは 売れなかったらまずくなるんでリスクが多いので私の小さな店では使用しませんが・・・笑 ビール以外の付き合いは全くありません 焼酎などはイオンなどで買っております １つ聞きたいのですがあなたの友人の店のは発泡酒じゃないんですか？ もしくわサッポロとかキリンでは無いですか？？ 私は アサヒスーパードライの１０リッターか１９リッターの樽の卸値がしりたかったのですが・・・・・ もしかして私が疑うくらい私のお店は高くとられていたんでしょうか？ あなたの友人のお店だと１杯あたり原価１５０円くらいではないでしょうか？・・・・そんなに安く仕入れられるのですか？友人さんはかなりの大きな店展開されているようですね・・・もしくわかなりの安値で仕入れられているのですね・・・本当にアサヒスーパードライですか？
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