圧力鍋。
我が家には２台あります。
便利なのはもちろんですが、洗うとき重いのが唯一の難点です。
二台ある理由は、一台目は安い（日本製１万円）ので購入しましたが、深鍋タイプで蒸気がシューシュー出るタイプ。
今では魚の柔らか煮（鰯なんか骨まで食べられます）専用。（やっぱり匂いがつきます）
もう一台はカレーやシチューなどの洋風煮込みと、中華粥なんかを作っています。急ぎの時はごはんも炊きます。（圧力鍋でもおいしいのですが、我が家ではごはん専用の土鍋を使っています。やっぱり、ごはんは土鍋です！）
二台目はちょっと奮発してフィスラー（ドイツ製４万円）のもの。
鍋のなかで沸騰すると、蒸気と一緒に空気も排気するので、蒸気が出る音はほとんどしません。
どちらかというと、二台目が活躍中です。
ただし、カレーやシチューといっても、二段仕込みで、圧力鍋ではルーとジャガイモを入れる前まで、それから真空調理鍋に移し替えてルーとジャガイモを入れるようにしています。
こうすると、調理時間の短縮（圧力鍋）、煮くずれしない（真空調理鍋）の特製が生かされて、共通点のガス代も節約できます。
初めてとのこと。有名メーカーの圧力鍋なら専用の料理集も出版されているので、これを虎の巻にすると徐々にバリエーションが広がると思います。
最初ゆえに、奮発する、のが経験からお奨めです。蓋がワンタッチ式の方が絶対便利です。よく鍋蓋をねじで締め付けるタイプも見ますが、おっくうになりますよね。
ところで、圧力鍋だから圧力鍋としてしてしか使わないのはもったいないと思います。我が家ではパスタや蕎麦を茹でるときにも「ただの鍋」として使っています。
投稿日時 - 2002-10-19 15:52:00
お礼
実は、メーカーの分からない圧力鍋を手にすることにも躊躇がありました。
カタログには”日本製”としか記載がなかったので。。。
”最初故に奮発する”の言葉に背中を押され、フィスラーの4.5Lを購入することに決めました。
”通販生活”のカタログでも、フィスラーの圧力鍋はいいと絶賛されていました。
ネット上で色々調べたら、ガラスの蓋や蒸し器などがついて2万円前後で売っていたので。
カタログでは、違う物をもらうことにします。（笑）
貴重なご意見、ありがとうございました。(^^)
投稿日時 - 2002-10-19 21:03:03
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ベストアンサー以外の回答（11件中 1～5件目)
便利だからという意見が多いようですが、便利だという意見には賛成です。これは実際そのとおりだと思います。
……が(^_^;
しかしそれでも、あえて圧力鍋を引き出物にするのは反対です。
なぜなら、安全に関する責任を、もらった人に強要するからです。
慣れてる人ならいいんでしょうけど……。
投稿日時 - 2002-10-19 15:42:46
お礼
カタログの中の1品として提示してあったので、
ただならもらってみようかなぁ、と言う気持ちがありました。
何をもらったとしても、安全性は個人の責任だと思いますので、
気を付けたいと思います。
ご回答、ありがとうございました。(^^)
投稿日時 - 2002-10-19 21:00:34
「じじい」です。料理することが好きです。圧力がかかるので、１００度以上の温度で料理するので、玄米でも、硬い肉でも柔らかく出来上がり、しかもおいしく短時間で出来上がります。２０年以上も前に米国で買ったものを未だに利用しています。
利用上の注意点は、圧力が上がると自動的に圧力が抜ける弁があります。その圧力開放の穴を塞ぐような、泡の出るもの、出来上がりが大きく膨張するような素材は避けるべきです。また、圧力鍋のふちまで作らないこと。防爆弁はついていますが、防爆弁が飛び跳ねてしまうような場合は、一気に内部圧力が開放されて、内部の材料が外部に飛び出し、部屋中に飛び散るでしょう。(幸い私はそのような経験はありません。)。また、蓋を開けるときには、完全に圧力が下がっていることを確認してから、蓋を取ること。
投稿日時 - 2002-10-19 15:42:38
お礼
20年以上も使っていらっしゃるなんて、凄いですね。
他の物でも、あまりそう長く使っている物はありません。
事故に関しては、ワタシも色々調べました。
下手をすると殺人凶器になることも。
充分気を付けて使用したいと思います。
ご回答、ありがとうございました。(^^)
投稿日時 - 2002-10-19 20:59:24
賛否両論と言う事で、「否」のほうは、
その危険性です。安全装置が有ったり、歌い文句も、「安全！」と
書いてあっても、それはあくまでも正しい取り扱いをした場合にの
み言えることで、一たび間違えると凶器になりますし、火傷もしま
す。事実、いまだに爆発事故は跡を絶ちません。(安全なはずなの
に。)
・料理が好きでない。
・いつも、説明書などは良く読まない。
・圧力鍋の「性質」を本当に理解していない。
・本来は、怖いものだという意識が薄い(忘れている)。
・少々ものぐさ(こまめに手入れをしない)。
・そそっかしい。
・忘れっぽい。
などですと、(いつか)ヤケドします。
まあ、包丁も使い方を間違えると凶器です。切り傷ならそのうちに
直りますし、その後、気を付けもしますが、圧力鍋の場合は、即、
(たった一度で)生命の危険が...
平成９年度の事故情報
http://www.jiko.nite.go.jp/htdocs/AcSearch/ASP/reports/H9setsumei2.htm
ｂ「重傷事故」
「台所・食卓用品」では、圧力鍋で調理しているときに突然ふ
たが飛び、手の指を骨折した事故等がみられた。
平成８年度の事故情報
http://www.jiko.nite.go.jp/htdocs/AcSearch/ASP/reports/H8setsumei2.htm
ｂ「重傷事故」
圧力鍋で落花生を煮ているときに突然ふたが飛び、中の煮汁で
顔を火傷した事故等の重傷事故がみられた。
投稿日時 - 2002-10-19 15:38:21
お礼
圧力鍋の事故に関しては、ワタシも色々調べました。
圧力鍋について語り合ってる（？）スレッドもあって、そこでは賛否両論、色々な意見が聞けました。
ワタシ自身としては、どちらかというと、”否”の意見を聞きたかった面があります。
それは、買いたくないからではなく、本質というか、可能性を分かった上で使わないと、
とても危険な道具ではないか？と言う意識があったからです。
でもそれでも、やはり”便利だ”と言う声が多かったので、とりあえず買ってみることにしました。
貴重なご回答、ありがとうございました。(^^)
投稿日時 - 2002-10-19 20:58:02
重い？ かさばる？ 洗うの面倒？ 組み立てるのかな？
爆発したらどーしよー？
なくても困らないし、やり方解からないし、別に料理に凝ってるわけではないし、
でも、気になる・・・
もらっちゃいなさい、自分で買うのはおっくうだけど、
この際、ただでもらえるんだから。
うちにもだいぶ前に買って、しまいこんでいたのを出して使ってみたら
あら、簡単！！！
なんで早く使わなかったのかしら、
でも、今もビーフシチューと豚の角煮しか作ってないけど・・・
もっと、いろいろ使ってみると「目からうろこ」かも、
もらったら、必ず箱を捨てて、出しやすい場所におくべし！
しまいこんだら、バザー行きよ！
投稿日時 - 2002-10-19 15:36:50
お礼
何でもそうなんですよね。
キッチンの作業台がそれほど広くないので、使用頻度が低い物は、
どうしても箱に入れて棚につっこんでしまう。
そうすると、”あれ？こんなのあったの？？”状態で。。。（笑）
とりあえず買うことに決めました。箱はすぐに捨てます。（笑）
ご助言、ありがとうございました。(^^)
投稿日時 - 2002-10-19 20:55:43
