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ポレンスケ価について
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英語版wiki↓ http://en.wikipedia.org/wiki/Polenske_value 油脂の性質を表す数値で、鹸化によりどの程度の揮発性脂肪酸が抽出できるかの指標である。 ５ｇの鹸化された油脂から蒸留された、水に不溶の揮発性脂肪酸を0.1規定の中和するのに要するmL数に等しい。 Eduard Polenskeにちなんで付けられた名前である。 ですと…。
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お礼
ありがとうございました。 ポレンスケ価、おもしろい名前ですね。 助かりました。