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油脂のけん化の問題（高校化学）
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- kittenandcat
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別解を考えてみました。 油脂の水酸化ナトリウムによるけん価で次の反応が起こる。 油脂 ＋3NaOH → グリセリン ＋ ３脂肪酸のナトリウム塩 水酸化ナトリウムの物質量は = 1.348/40 =0.0337 mol したがって油脂の水酸化ナトリウムのけん価により生じたグリセリンの物質量は、0.0337/3 molとなる。 グリセリンの分子量は９２より、この反応で生じたグリセリンの量は、 =92*0.0337/3 g =1.0335 g 質量保存の法則により、反応前と反応後の質量は変化しないので、 10 + 1.348 = 1.0335 + 脂肪酸のNa塩の質量 脂肪酸のNa塩の質量 ＝10.3145 g よって 10.315 g
- NiPdPt
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そこまでの計算が正しいとすれば、それが何モルあるかに付いては、「水酸化ナトリウムを1.348ｇ必要であった。」からわかります。 すなわち、1.348ｇをNaOHの式量で割れば、それがNaOHの物質量（モル数）になり、それはRCOONaの物質量と一致します。 つまり、306x(1.348/40) gになります。 ただ、そこまでの過程で、NaOHの物質量はすでに計算しているのではないかと思います。
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