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手捏ね 食パンの配合について教えてください
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- yurineo
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そのままの配合で大丈夫です。 但し、レーズンを乾燥したまま入れると、生地の水分を吸ってしまい 硬いパンになってしまいます。 レーズンはあらかじめ、お湯に漬けておくなどしてふやかしておいた物を入れると良いですよ。（ふやかした後は充分水切りする） 一度いつもの配合で作ってみて、もっと甘い方が良ければ砂糖を増やすとか、工夫してみて下さい。 卵を入れると軟らかく仕上がりますが、入れなくても充分美味しいと思います。 下のＵＲＬにたくさんぶどうパンのレシピが載っています。 参考にどうぞ。
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