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料理の灰汁とりについて
noname#83727の回答
肉や野菜のいらない部分がでるのです。 取り除いた方が味も見た目にもいいと思いますが、 取らないからといって体に影響があるものではありません。 ウチでもお玉でアワをすくう程度です。 もちろん若干残りますよ。 リンク参照してみてください。
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