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一人暮らしで、初心者が食材を余らせずに料理する方法
noname#169327の回答
一人暮らしだと、基本的に食材は余ります。 どうあがいたって余ります。余るから、次の料理を考えるんです。 そうやって何度も料理を繰り返して、初心者から中級者になるんですよ。 とまぁ能書きばっかり言ってても仕方ないので、余ったものを有効活用する方法書きますね。冷凍とか、まとめて作って保存食とかは他の人が書いてるので割愛します。 1、冷蔵庫(またはキッチン内)にホワイトボードを付けましょう。 ここに冷蔵庫にある食材を大まかに書いておきます。(キャベツ・牛乳等) 使ったら消す。ちょっと残ったら△印。買ってきたら書き足す。 傷みやすい食材は、枠で囲って書いておきましょう。(肉類・もやしなど) これだけで計画消費がぐっと楽になりますよ。 2、肉の割引品(消費期限が短いの)は買うのをやめましょう。 広告の特売品なら大丈夫でしょうが、肉の割引品の消費期限は大体当日か翌日まで。でも一人暮らしって毎日料理するわけじゃないでしょ？だから買ってきても３日ぐらい冷蔵庫で持つような肉を選びましょう。そういう意味では豚肉を推奨。鶏肉は痛みやすいから使う分だけ買う。余ったら冷凍。 3、ごま油・味噌・オイスターソース・焼肉のたれは欠かさない。 野菜が半端にあまり気味になったら、何か肉類と一緒にこれらの調味料で何でも炒めてしまいましょう。この四種を混ぜると、大体の野菜は美味しくいただけます。ブロッコリーも山芋もセロリもオクラもそれなりに美味しくなるから不思議。ぜひ一度試してみてください。 ※オイスターソースは冷蔵保存して、しっかり火を通してから食べること。 がんばれ初心者！
noname#52417
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