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メロンを保存できますか？冷凍できますか?
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冷凍が趣味なのですが、メロンも冷凍できます。 水分が多いので、注意して冷凍しましょう。 種を取って一口大にカットして、金属のバットに クッキングシート(シリコンペーパー)を敷きます。 ここにメロンをくっつかないように並べて冷凍庫で 凍らせます。3時間後、凍ったものをジッパーバッグにいれ、 なるべく空気をぬいて保存します。 このまま食べてもシャーベット感覚になりますし、 バニラアイスに添えても幸せな笑顔になります。 手間もかからなくておすすめです。 安いメロンなら(ホームランとかハネデュー）凍ったまま、 ミキサーに入れて、手作りのガムシロップ少量と水をいれて ミキシングするとフレッシュジュースに。高級メロンでも 出来ますが、恐れ多いので、高級メロンは冷凍デザートとして 食べてます。
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- IDN
- ベストアンサー率27% (120/442)
メロンは下限が12度くらいであまり冷えすぎないところで食べごろまで保存して食べる時に1～2時間冷やす。 どれくらい食べごろになってから置いておけるかと言うとそれは品質いかんで食べごろになる前にほしなどの病気がでてしまうこともあります。 冷やすと糖度が下がってしまうので冷やされることを嫌う野菜です。 もったいないから食べごろにいっぺんに食べてしまった方が良いと思いますよ。
お礼
回答有難うございます。
- amatsuamatsu
- ベストアンサー率42% (695/1633)
メロンでは試したことがないのですが、おそらくメロンでも大丈夫なはず…。 桃やすいかなどでとってもおいしくできますので。フルーツのシロップ漬け冷凍です。 まずシロップをつくります。水、そして水と同量の砂糖（見た目でだいたい同量ぐらいであれば適当でいいです）をなべに入れて中火で煮とかします（よく見ておかないと焦げます）。それをよく冷まします。 果物をカットして、あまり深くないタッパーに並べ、上からシロップを注ぎます。凍ると体積が増えますのであまりいっぱいいっぱいまでシロップを入れすぎないよう、少し余裕を持たせて。 ふたをしっかりして冷凍します。これだけ。 凍ったら、食べたいだけ、スプーン等でさくっとすくって出して食べます。シロップの砂糖の効果でかちんかちんにはならないので、好きなだけすくえるのです。ただし、深さのある容器でつくってしまうと、簡単に少量だけ取り出すことができません（厚すぎて割れない）ので、浅い容器で薄くつくるのが大事です。 もちろん、これをフードプロセッサーにかけて、シャーベット状にしてもいいのですが、そのまま食べるのが簡単です（笑）。しっかり密封しておけば１ヶ月２ヶ月は平気です。
お礼
高給メロンが届く前に、安いメロンで試してみました。 シロップ付けが良いみたいですね。「薄く作るのが大事です。」この言葉、よく分かりました（笑）本番では、もっと、薄く平べったく作ります。シロップは、ひたひたになるくらいでも、かまいませんよね？ 有難うございました。
- yuyuyunn
- ベストアンサー率41% (20359/48651)
こんにちは シャーベットにしてしまうとか http://www.agri.pref.kanagawa.jp/nosoken/nousankako/meronsya/Meronsya2.htm http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20040722A/index.htm
お礼
参考になるＵＲＬ有難うございました。 それで、高給メロンが届く前に、安いメロンで、紹介してもらった、 アイスクリームを詰めて保存する方法を試してみました。 結果は。。。メロンがカチンコチンだけどアイスは直ぐに溶けてしまい、メロンにアイスを乗せた意味がありませんでした。 見た目はいいけど、この方法は駄目みたいです。 でも、有難うございました。
- nekochacha
- ベストアンサー率61% (291/477)
メロンは食べごろの期間が非常に短い果物です。 保存方法としては、冷蔵庫で冷やすと言いように思いますがこれは間違いだそうです。 残ったメロンは、種の部分を取り出し、切り口をしっかりとラップで包んで冷蔵庫の野菜室へ 入れておきます。２～３日で食べきりましょう。 メロンのページ http://www6.airnet.ne.jp/mkaji/fruit/melon.htm 食べごろメロンの保存方法 http://www.kitanoichi.com/ja-yubari/tabegoro.html
お礼
有難うございます。出来るだけ食べきったほうが良いですよね。 ただ、2．３日では食べきれないので～～。 種を取って、保存するのは知りませんでした。参考になりました。
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