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北斗晶
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材料 ・鶏モモ肉 [４枚] ・梅干し [４個] ・シメジ [１パック] ・万能ネギ [一束] ・大葉 [４枚] ・カイワレ大根 [１パック] ・水菜 [２束] ・ニンニク [２片] ・サラダ油 [適量] ・本ダシの素 [１パック] ・塩・コショウ [少々] 作り方 1 鶏モモ肉に塩、コショウ、おろしニンニクを擦り込み、焼き色がつくまで油を引いたフライパンで焼く。 2 鍋に水５００ccと刻んだ梅干しを入れ、和風だしを入れ煮立て、シメジを加える。 3 [1]の鶏肉を[2]の鍋に入れて煮込み、火を止める直前に千切りにした万能ネギ、大葉を加える。 4 皿の上に水菜を飾ってから鶏肉を盛り付け、上にカイワレ大根をのせる。
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