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缶ビール・開けた時のケムリ。
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他の方が答えられているように、 炭酸ガスまたは窒素ガスが原因で、 ガスそのものは、無色透明ですが、 加圧された状態のガスが、ふたを開けたときに 放圧され、そのときに水蒸気がいっしょに吐き出されるため、 白い煙のように見えるのではないでしょうか、 http://www.iwatani.co.jp/life_seminor/energy/ene_04b.html ガスは、飲料の品質保持と、缶の保護のために封入されています。 ガスの圧力で薄い缶を内側から膨らませています。 炭酸飲料は、炭酸ガスをもともと含んでいるので必要ないですが、 ジュースなどは酸化させないために、窒素ガスを入れています。 ふたを開けるまでは、手で押してもへこみませんが、 ふたを開けると、ぺこぺこにへこむのは、そのためです。 この技術のおかげで、アルミ缶が普及しました。
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アルミ缶のくせに店頭に並んでる時点ではベコベコじゃないのはそーゆーことだったんですね。ご回答ありがとうございました。