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オリーブ茶の作り方
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あの番組をリアルタイムで観ていました。ビデオは録り損ねたので記憶にある範囲ですが、たしか天日で乾燥させているだけでした。次のシーンでは（既に）乾燥した葉を布袋に入れて手で粗く揉み潰し、そのままポットに入れて湯を注いでいました。干し加減がポイントかもしれません。 登場した個人農園はここです→http://www.inoueseikoen.co.jp/ ここの「ＢＢＳ掲示板」に、まだ思索中で製品として発売するには至っていないと書いてあります。 島内最大手の農園＆メーカーの通販サイト→http://www.toyo-olive.com/ ここに載っている「健康オリーブ茶」は、「オリーブの葉を蒸し、手もみをし、乾燥させ、土鍋で煎った健康茶」と書いてあります。ふつうの焙じ茶に近い方法ですね。 このサイトも同じ商品→http://www.olive-shop.jp/ ここは別の商品ですが製法の説明なし→http://www.shimasenka.com/html/olive-kako.htm ここは両方の商品あり、製法説明なし→http://www.1st-olive.com/online_shop_f_processing.htm 自家製オリーブ葉茶のほうは色々試してみてください。
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- zorro
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