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居酒屋のコンピュータ
居酒屋ではコンピュータをどのように 使用しているのでしょうか？ 課題として調べています。 ささいな事でもかまわないので 教えてください。
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チェーン店では主に、コンピュータの1種、ＰＯＳ（販売時点管理）ですね。 〇ハンディターミナルで注文をとり、無線でキッチンにオーダーを流します。オーダーをとった時刻がわかりますので、その順番で作ります。 〇伝票にバーコードが記載されますので、レジではバーコードを通すだけで会計ができスピードアップにつながります。 〇ＰＯＳレジ、又は店舗のコンピュータから、売上速報や売れ筋メニューがわかります。 〇さらに、本部のコンピュータとオンラインで結ぶことで、発注が自動的にできます。 〇本部ではリアルタイムでデータが得られます。 以上のような感じだと思います。
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- kensaku
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人事管理（出勤シフトの作成や給与計算、業績集計）、食材発注管理（各店舗からバーコード表などでデータ入力したものを集計し、メーカーに発注）、売上管理など、あらゆる面で使っているでしょう。ハンディーターミナルで注文を受けて、厨房で調理する、というのもそうですね。 また、店舗開発や設計、メニューの印刷にもコンピュータは書かせません。
お礼
ご意見ありがとうございます。
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