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現在日本で入手、育成できるジビエ品種を教えてください！
現在日本で入手、畜産できる珍しい野生種の肉はなんですか？ 入手方法、規制、裏技を教えてください。 ジビエ＝きじ、すずめ、うさぎ、いのしし、かも、やまどり、うずら、 くま、しか、うま、やぎ、ほろほろどり、ひつじ、はと。。こんなイメージです。該当種のアドバイスお願いします。また珍品お勧めの紹介もお願いします。
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野禽や獣肉と呼べないのかも知れませんが。 御承知かとは思いますが、一応珍品と言う事で御願いします。 新潟県中越地方在住です。 長岡市に、畜肉ではなく毛皮なのですが「ミンク」の養殖をしている所があります。 柏崎市に、「ダチョウ」を飼育している所がありますが、これは観光なのか食肉なのか不明ですが、趣味の範囲ではないはずです。 何十羽もいますから。 お役に立てずすみません。
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