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緑茶は時間がたつと酸化するの？
Pesukoの回答
- Pesuko
- ベストアンサー率30% (2017/6702)
主成分（渋み）のタンニンが鉄と結合して酸化しやすい。 酸化したタンニンは渋くておいしくない、 煎れ直すのが、おもてなし。
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