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しょうゆ＋みりん＋酒＋ハチミツ
タイトルにあるのはとある料理のソースのレシピに必要な材料です。 ですが、家にはみりんも酒もはちみつもありません・・・ なにか代用できるものはないでしょうか？ めんつゆとか・・・ 一応料理のページも載せておきます。 http://cookpad.com/mykitchen/recipe/detail.cfm?tr_page=2&tr_limit=9&RID=263782#cooking_report_anchor
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酒＝肉の臭み消し、水分 みりん・はちみつ＝やさしい甘味 なので砂糖と水で大丈夫でしょう。 みりんと入れると「照り」が出ると言われています。 また白砂糖は比較的鋭い甘さと言われています。 めんつゆで味にコクを出すことが出来ると思います。 （醤油より甘いので注意）
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- mshr1962
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#2です。 ＞ちなみに片栗粉もないんですけど 小麦粉（出来れば薄力粉）で代用できます。 鶏肉の表面をパリパリにするのと、後でソースがよく絡まるようにする為だけですから
お礼
親切な回答本当にありがとうございます。 実は小麦粉もないんです・・・ けど、小麦粉くらいは他にいろいろ使えそうなんで、買ってきます。 男の一人暮らしだとどうしても簡単な料理になって、細かな材料（特に調味料とか）は使い道がすぐになくなるのでこちらで質問させていただきました。
- mshr1962
- ベストアンサー率39% (7418/18948)
みりんはお酒で代用できますが、お酒もないんですよね。 白ワインもなしかな？ ハチミツの代わりだと砂糖か水飴になります。 上記がない場合は、甘口の焼肉のタレには、通常全部入ってると思いますよ。 めんつゆはカツオ出汁が入ってるので和風の味付けになりますが それでよければ代用できます。
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