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甘酒からお酢が作れるのですか？
甘酒からお酢を作ることができると聞きました。作ってみたいので どなたかご存知でしたら、詳しく教えてください。 近所で探してみたのですが、どなたもわからないのです。 よろしくお願いいたします。
- subaru2002
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こんばんは。 以前にそんな感じのものを人から贈られたことがあったので、記憶をたよりに探してみました。 「あまざけ酢」というものがあるみたいです。 ですが、「醸造」という言葉が使われるあたり、プロの手？にかかってできる高級品のようで、一般人が作ることは出来ない……っぽいです。 参考にならなくてすみません。 参考URLは市販のあまざけ酢です。
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ごはんと麹から甘酒を作ってジャーに入れ、そのまま忘れて１ヶ月ほど置いていたことがありました。おそるおそるフタを開けてみると甘酸っぱい匂いがしました。なめてみると酢になっていました。祖母が『甘酒は放っておいたら酢になるんだよ』と教えてくれましたが、使い道がわからなかったので結局捨ててしまいました。参考にならないかもしれませんが。
お礼
はじめまして 早速に回答をいただき感謝いたします。 常温でひと月で酢になったのですか？ どんな味がするのでしょう。参考にして 自分で作ってみます。 ありがとうございました。
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お礼
はじめまして。 早速にご回答いただきましてありがとうございます。 貴重な情報、助かります。 あまざけ酢、買ってみようと思います。 参考にして、自分で作れるでしょうか・・・？ どんな味がするのかとてもたのしみです。