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スープの塩分をとるには？..................
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- aikonyaa
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質問者が選んだベストアンサー
丁寧に洗ったジャガイモを皮ごと入れると、ジャガイモが塩分を吸い取ると聞いたことがあります。 確かタマゴを殻ごとというのも（この方法でコンビニのゆで卵は味をつけているそうです）。。。
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- Rikos
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スープとして飲むのには、少し無理があるかもしれませんね。 ブイヨンで薄めたとしても、固形ブイヨンを使えば折角の貝の味が台無しになってしまいそうですし、ブイヨンにも塩気が含まれています。 ホワイトソースのようにバター・小麦粉を炒め、牛乳を加え（ホワイトソースの作り方で）、ムール貝スープで薄めて、グラタンのルーかホワイトシチューのルーにされてはいかがでしょうか？
お礼
Rikosさんのアドバイスで、わかりました。 そのスープを飲む事を考えず ムール貝のスープをブイヨンとして、少しずつ使えばいいんですね。 貝のお出汁がでているんですものね。 ありがとうございました！
- sigino
- ベストアンサー率30% (99/329)
パスタを放り込むとかなり薄れます。 豪華になりやす。 それでもだめで残ったらカレーに変身させます。
お礼
なるほど.......パスタとカレーですね。 私のイメージではなかったので、大変参考になりました。 ありがとうございました！
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