玉葱から芽がでてきたのですが・・・

いつもスーパーの腐りかけたタマネギをねらって購入しています。
そのまま畑に植えて．１０－２０ｃｍになったらは．葱の代用として食べています。今年は葱が方策（例年の１０倍）なので．タマネギの購入は控えました。

もう２０ｃｍもあるのでしたらば．硬くて食べられなくなる可能性がありますので．葉の部分だけをすぐに葱の代用として食べましょう。玉の部分は食べられませんのでごみにします。

それと「プランターに植えても」なが葱にはなりません。品種が異なります。

投稿日時 - 2002-03-30 07:47:14

　趣味の無農薬・有機栽培を十数年しています。わたしの畑の小屋にも昨年収穫して保存のために吊るしておいたタマネギの残りが緑の芽を出しています。多分タマネギ本体は腐ってしまってフワフワになっているでしょう。ただ、この芽を食べた事はさすがにありません。タマネギの寿命は完全に終って中は腐っているのですから,少し気持ちが悪いですね。多分お食べにならないほうが無難でしょう。
　もしプランターでネギを植えられるなら、ネギの種をお買いになって植えられた方が良いでしょう。ネギの種は大変安価でたくさん入っていますので何回に分けても使えますし、すぐに芽が出てきて作りやすいですから。葉タマネギとか葉大根とかいった品種がありますがいずれも葉を食べるための品種ですので全く違うものと考えてください。
　なお、タマネギの生育途中のネギの部分は大変甘く美味しいものです。私も毎年タマネギがピンポン玉より少し大きくなった頃に抜いてすき焼きで食べます。普通のネギでは味わえない美味しさがあります。ただ、これから大きくなるはずのタマネギを犠牲にしますので贅沢な食べ方といえるでしょうね。
　余談になりますがタマネギの「葱坊主」は種まきを早くすると出てきます。一日の日照時間と気温との関係です。私の所では８月25日に種を播けば約５％がボンボン（葱坊主）になります。葱坊主の出た実は中が芯になっていて食べられる部分がほとんどありません。遅く播けば生育が遅れるのでこの瀬戸際を狙って種を播くのです。

投稿日時 - 2002-03-28 14:30:05

たまねぎを包丁で割った時にある、あの緑色の芽には毒があるって聞いたのはガセだったのかな？
という私もお構いなしに食べてますが（笑）
さすがにたまねぎからニョキニョキ出できた芽は食べたことありません。
でも皆さんの回答見てると平気そうですね。
種を蒔くと出ないのに、たまねぎから出た芽は「葱坊主」が出るらしい…ホントかな？あ、関係なかったです、余談でした。

投稿日時 - 2002-03-27 19:24:19

>この芽が伸びた物は、食べても大丈夫でしょうか？

玉葱の芽が長く伸びたもの、葉玉葱という名前で（時期によって）スーパーなどで売られていますよ。
使い方は,長葱と一緒です。

>プランターに植えて、土をかけたら長葱(白葱)になるのでしょうか？

玉葱と長葱は種類が違います。味が違います。違いを楽しむのも良いと思いますよ。

葉玉葱は「ぬた」などが美味しいと思います。

投稿日時 - 2002-03-27 15:58:36

ネギとタマネギは別のもので味が違います。
薬味として使った場合でも、タマネギの方が甘いです。
もちろん味は違っても薬味としても使えます。
うちはタマネギ畑のデキが悪いのは、
春先に引っこ抜いて味噌汁の「具」として使います。

タマネギを植えてもネギにはなりませんし、
そのまま育てていると年内に花が咲いて種がとれます。

投稿日時 - 2002-03-27 15:49:54