鰹節を使った料理

えーと、かつお節の「削った」削り節は、
そのまま食べるとちょっとごわごわしてあまり煮つけには向いてないと思います。
が、僕が好きな食べ方を二つ。

一つは、スリランカのカレーで「モルジブフィッシュ」（日本のまさかつお節と同じものです。）を使ったものです。これは、かつお節をちょっと砕いて、カレーを作るときに入れます。。が、かつお節がなかったら、削り節を入れてもかまいません。これならばあまりゴワゴワ感なく食べれます。

それと、うどんです。うどんの上に、削り節を嫌と言うほどのせて、お湯をかけます。適当に醤油を加えて食べて下さい。そこらへんのつゆよりかずっとおいしく食べれます。
！！

投稿日時 - 2002-03-23 21:59:36