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セップ茸
kanta610の回答
食材販売のサイトを検索してみましたが、セップとポルチーニに混乱が見られるようですね。 傘の大きさが３～４ｃｍと言う程度のものはセップではありません。 セップの場合は傘の大きさが、１０ｃｍ程度はあると思ってください。 ちょっと探してみた画像の中では、下のURLのものが正しい形状のように見えます。 なお、日本では生はほとんどありませんから、冷凍か缶詰め・瓶詰め・あるいは乾燥モノとなると思います。 セップは小さくカットして冷凍されたり、乾燥されているのが通常です。
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