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畑からコンニャクイモを掘ってきます。 洗って皮をむきます。 大鍋に水を入れおろし金ですります。 あくがなくなるまで何回か水を交換します。 薬局に出かけて.こんにゃくの素を購入します。 大鍋に水を入れて沸騰するまで暖めます。 摩り下ろしたこんにゃくいもにこんにゃくの素を37度程度で混ぜます。 混ぜたものを沸騰しているお湯の中に投げ入れます。 しばらくたって固まったらば(失敗すると溶けて流れて...の糊ができる).包丁で薄切りにして.再度水を入れた大鍋で沸騰するまで煮ます(手を抜くとこんにゃくで口の中が溶ける)。
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はじめまして、ご参考まで・・
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