- 締切済み
美味しくないお米の食べ方・・・
- みんなの回答 （11）
- 専門家の回答
みんなの回答
- takuranke
- ベストアンサー率31% (3923/12455)
研ぐときに、水を流しながら研ぐ（匂いが気になるなら）、 炊くときの水を、ミネラルウォーターにする。 備長炭で臭み抜き（叩くと金属音のする物を購入してください）、 昆布で旨みをプラス（４合で長さ10ｃｍくらいに切ったもの）。 お酒を入れるのなら２合で小さじ１杯程度、 ミリンはちゃんとしたものでないと逆に不味くなります。 油は２合でほんの１～２滴 駄目なら、白米として食べるのをあきらめて、 鶏料理の詰め物や、中華粥がいいと思います（日本の粥だと不味い米では更に不味くなる）。
- shu-riya
- ベストアンサー率37% (93/251)
男です。 １５年以上前に米騒動が有りました。 古古古米に、タイ米をブレンドしたものでしたが、それしか有りませんでした。臭いが有り、弁当等では食べたく有りませんでした。 専用のグッズも売られ、サンゴの何とかやら、備長炭、何でも試しましたが何れも駄目。 子供含めて４人で、１回に２合の炊飯でしたが、１割位餅米混ぜて炊いた記憶が有ります。 臭いは無くなりませんが、食感は驚くほど良くなりました。 餅米の良い臭いで我慢しましたが、臭いさえ無ければ美味しくなると思います。お餅嫌いでしたら無理ですが、蜂蜜をこさじ１杯混ぜると更に美味しくなります。
- myeyesonly
- ベストアンサー率36% (3818/10368)
こんにちは。 私の経験では、みりんよりも日本酒（清酒）の方がよかった気がしますが・・・好みの問題かな？？ 加えて、油少々、昆布 or 鰹節少々というのもあったかな。 あと、といだ後、細かいざるで水切りして１０分程度おいて・・・というのもあったと思います。
お手軽なのは ・みりんを少し入れて炊く ・食用油を大さじ１杯入れて炊く （出来れば米油かコーン油、お好きならバター少量） 糖分や油分がお米の中の水分を閉じこめますのでおいしく炊けます
- horaemon
- ベストアンサー率24% (457/1898)
きりたんぽ鍋に似た「雪丸鍋」を紹介します。 まず白米を柔らか目に炊き上げます。 熱いうちにすり鉢で八分目までつぶします。 完全なおもちになるより少しつぶつぶが残っているくらいです。 これをゴルフボール大に丸めます。 後はこれを鶏肉や野菜、キノコなどたっぷりの具を入れて鍋にします。 きりたんぽのように炭火で炙らないので簡単にできておいしいです。 あまったら冷凍保存してもかまいません。
- garouz
- ベストアンサー率19% (178/917)
ひととおり回答が出そろっていますが，こういう考えもアリではないでしょうか． 「美味しそうなコメと混ぜて炊く」 混ぜる割合によりますが，そのうち減ってきます．
お礼
回答ありがとうございます。 他のお米と混ぜて炊く、というのも良い手段なのかも知れませんね。 試してみます。
- showta
- ベストアンサー率30% (129/422)
白飯で食べるなら、美味しいお米とブレンドして食べるとか。 麦など雑穀をいれて、五穀米・十穀米などにして、食べるとかできるのではありませんか？ へんな調味料いれるよりは、ずっといいですよ。 あと、根菜類・きのこ類を沢山いれて、山菜御飯や、にんじんだけいれた、ニンジンご飯などの炊き込み御飯も美味しいと思います。ダイエットでおしん風大根ご飯もいいかもしれません。
お礼
回答ありがとうございます。 他のお米と混ぜる・・・というのも考えてみました。 雑穀を入れてみるのも良いかも知れませんね。 試してみます。
- mm33
- ベストアンサー率12% (1/8)
炊き込み御飯にしてしまうという手もありますね。 お手軽なのは、炊く前に昆布と醤油と、あとはお好きな具（鮭でも鶏肉でもゴボウでもテキトウに）を入れて炊くだけです。 あとは、白米のままオニギリにして、醤油つけて焼きオニギリとか。
お礼
回答ありがとうございます。 炊き込みご飯やチャーハン等、別の材料を足して食べてはいるのですが、 白米で美味しく食べたいと思っています。 他に何かご存知でしたら、また教えてください。
こんにちわ。 だし昆布を入れて炊いてみてはいかがでしょう？
お礼
回答ありがとうございます。 だし昆布は良いみたいですね、今度試してみます。
- omen_riderman
- ベストアンサー率18% (748/4047)
みりんを入れるというのは試されました？ あとは炊く時にだし用の昆布を入れて炊く方法とか。 お米の研ぎ方も注意してみてください。 しっかり力をいれて研げば、お米の表面がきれいになって 味も変わるかもしれません。 あとはチャーハンにするとか、チキンライスにする。 パエリアやまぜご飯、炊き込み御飯とか。 まぁこれもレシピに限界がありそうですけど。(^^;
お礼
回答ありがとうございます。 みりん。だし昆布。ぜひ試してみます。 チャーハン等にしても食べてはいるのですが、 質問文にも書いたように、「白米」で美味しく食べたいと思っています。 他に何かご存知でしたら、また教えてください。
- 1
- 2
関連するQ&A
- お米が黄ばんでいます。。
実家の父から白米を貰いました。 父は食べ物とか、長期間置いていても食べられるものなら何でも食べるタイプの人なので、そのお米がいつ精米されたかもわからないです。 「古い米かな・・」と心配しつつも中を見ました。 虫は湧いていませんでしたが、お米の色がとても黄ばんでいます。 普通に買ったお米と比べてもとても黄ばんでいます。 それを新米に混ぜて炊いてみました。炊いても勿論黄ばんでいます。 あまりおいしくもありません。。その為、お米を研いでからお酒・ハチミツを入れて竹炭を入れて炊きました。土鍋でも炊きましたがさほど美味しくはないです。。何より黄ばみ加減が気になってしまって仕方ありません。食べても問題はないのでしょうか。。 そして、美味しい炊き方はありますか？沢山あるので、どうしたらいいか頭を悩ませています。。何より子供が黄ばみを気にしています。。 詳しい方、どうか宜しくお願い致します。
- 締切済み
- 素材・食材
- お米は精米後、どのくらいで食べるべき？
送られてくる白米があまり美味しくないため、 近所で少し高い玄米を買い、精米し混ぜて食べてます。 今は米が送られてくる頃、玄米を精米しに行き… 届いたら混ぜると言う感じなんですが 届く米にタイミングを合わせると、 1kgづつ2週間ごとに、精米に行くことになるんです…。 精米後1ヶ月くらいなら、美味しいままだと言うなら 2kg精米してきちゃいたいのですが…。 ちなみに七分米にしてます。 アドバイス宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 臭いお米を美味しくするには？
先日購入したお米が臭く、どうしても食べることが出来ません。 ハチミツを入れて炊いたり、や炊き込みご飯などご飯に味をつけたりもしましたが、やはり食べれません。 できれば、ご飯に味をつけるのではなく、白米のまま食べれる方法をさがしていました。 質問をさせていただく前に検索してみましたが、まだ試していないのが精米しなおすという方法です。 ですが、精米機の匂いが移ったという方もいたようですので、大丈夫なのかなと心配です。 捨てるという選択肢を出している方もいるのですが、さすがにそれはできません。 ですが、最近ではお米の匂いをかぐだけで吐き気がしてしまうようになりました。 なにか他にご存知の方いましたら教えてください。 よろしくお願いします。
- 締切済み
- 素材・食材
- お米が匂う(>_<)
今まで知り合いの農家からお米を買っていたのですが、 つい最近スーパーで売っているお米を買って食べています。ちゃんと名の知れたコシ光なのですが、どーも炊き上がった時のお米の匂いが気になって仕方がありません。 今まで以上にお米をよく洗ったり、蜂蜜を少量入れるといいと聞いたので試してはみたのですが、その効果はイマイチなんです(-_-) なにかよい知恵がありましたら、ぜひ教えて下さい。 お願いします(T_T)
- 締切済み
- 素材・食材
- お米を捨てなくてはいけないときどうしてますか？
白米を購入して3ヶ月ほど封を切らないまま置いて 置いたのですが、全体的に緑がかっていました。 古くなっても食べられると思い炊飯したんですが ものすごい臭いにおいがして古くなるとこうなるんだと 思って食べてみたのですが、かび臭くてとても食べられ ませんでした。 色々調べたところ、やはりカビているようなので 毒性もあるようで捨てたほうがいいとの事でした。 お米には神様が宿っていると昔教えられたせいか ゴミの日にそのまま捨てると何か悪いことが 起こるのではと気になりそのままにしてあります。 あまりお米を捨てたりする事が無いと思いますが 経験のある方はどうされましたか? そのままゴミとして捨ててしまいましたか? 気にしすぎかもしれませんがどなたか回答お願いいたします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- おすすめのお米があれば教えてください
知り合いの人がお米を作っているので、 今までいつもその方から分けてもらっていたのですが 体調を崩されたため、お米作りができなくなってしまい 我が家も自分たちで探して（って大げさですが） お米を買うことになりました。 今まで分けていただいていたお米は、特に有名産地でなく ブランド米というわけでもありませんが、すごく美味しかったです。 個人的な好みもあると思いますが、ふっくらもっちり、という感じで。 夫婦2人で、1日1食くらいしかお米を食べないのと（たまに2食） 冷蔵庫で保管したいので、一度に5kgずつくらいの購入を予定しています。 高すぎず安すぎずで、おすすめの美味しいお米があれば教えてください。 安くても美味しければ構わないのですが、あまりに安すぎると なんとなく不安…かもしれません。 かといって高い＝美味しいとも限らないし、好みもあるので難しいのですが。 ぱさぱさしている、艶がない、べちゃべちゃ、臭いお米は絶対避けたいです(>_<) ２合くらいの少量お試しパックとかがあればいいのに、って思います(^o^;) また、皆さんお米はいつもどこで買われていますか？ スーパー、お米屋さん、通販などなど。 お米屋さんは行ったことがないのでよくわからないのですが、 なんとなく高そうなイメージがあります… スーパーで見ると2kg1,000円前後、5kg2,000～3,000円くらいが多いですが どこで買っても相場的には大体こんな感じでしょうか。 10kgとか30kgで買えばもっと安いかもしれませんが、それだと多すぎるので。 おすすめのお米（ブランド、産地→この辺の産地は外れが少ないとか）と 皆さんのいつもの購入場所（参考にさせていただきたいので）を 教えてください！
- 締切済み
- 素材・食材
- こんな夫に合う米の品種は？（粘り気少ない米は？）
祖父母の家が農家で 幼い頃からコシヒカリしか食べたことがなく 米の品種の違いに疎い私にお知恵を貸してください。 「ベタベタした米は好きじゃない」 「タイ米のようなパラパラ感が好き」 「水分少なめ・固めで炊いて欲しい」 という夫の好みに合うような 粘り気の少ない米の品種はなんでしょう。 ちなみに、ずっと玄米を固めに炊いて美味しく食べて来たのですが 今年になり放射能が気になって白米に変えたところ、 夫の好みに合わずに、つまづいています。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 地鎮祭のお米
今月下旬に地鎮祭を予定しています。 工務店さんにはこのように言われました。 「神主さんはこちらでお願いしました。お神酒も用意します。お米とお塩だけ用意してください。玉串料は2万5千円で。」 お清め主体の、少々簡略した形式のようです。 そこで質問ですが、その際に撒くお米は’白米’でないといけないのでしょうか？ 古代米と言われる’黒米’や’赤米’ではよくないのでしょうか。 自宅に白米は常備しておらず、普段麦や古代米や雑穀が主体なので 古代米を使うほうが自分たちらしいような気もします。 でも’儀式’なので、それに適した方法をとりたいと思います。 どうかアドバイスよろしくお願いします。
- 締切済み
- その他(住まい)
- いくらのお米を使っていますか？
みなさんちのお米は一袋いくらのお米を使っていますか？ 一袋5kgや10kgなどありますがいくらのお米ですか？ わたしんちは10kgで約3000円の地元米です。 自家米の方は一般的な小売価格に置き換えることが可能ならキロ・・・円で結構です。
- ベストアンサー
- アンケート
お礼
回答ありがとうございます。 きりたんぽ・・・美味しそうですね。 しかし、白米で美味しく食べたいと思っています。 他に何かご存知でしたら、また教えてください。