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摩り下ろしたにんにく
摩り下ろしたニンニクの残りを、2,3日後に冷蔵庫から取り出して、緑色に変わってるのを食べていますが、之は体に害が有るのでしょうか？ 何方か教えて下さい。
- tky02
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- UndineBlue
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にんにくの食べる部分は、光に反応して葉緑素（葉の緑色の成分）が出来る事があります。 食べても問題ありません。
お礼
アノ鮮やかな色は、化学反応でも起こして、ニンニクの成分が別の物に変わったのかなぁと、不安半分で食べてましたが・・・。 どうも有難う御座いました。
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