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「コンベック」って?

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あるレシピに、
「・・・コンベックで○○分焼き上げて、・・・」
とあったんですが、このコンベックという名前のことでおたずねします。

 ・ 英語に、convection oven (対流式オーブン) というのがあるようですが、
  この器具が、日本語では短縮されて「コンベック」と呼ばれているということでしょうか?
 ・ それとも、英語でもたとえば「convec」とかいうような一般名詞が使われているんでしょうか?
 ・ それとも、たとえば「CONVEC」とかいうような登録商標の外国製品があって、それから来ているんでしょうか?
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レベル12

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ガスオーブンのことを指すようです。語源はmayapapaさんが書かれたように、convection oven (対流式オーブン) だと思います。システムキッチンに埋め込み式になっているオーブンを指すこともあるそうです。 レシピに「コンベックで・・・」と書いてあるのは、電気オーブンより火の通りが早いためです。ですから電気オーブンやオーブントースターを使う場合は温度と時間を調整する必要があるので、わざわざ「 ...続きを読む
ガスオーブンのことを指すようです。語源はmayapapaさんが書かれたように、convection oven (対流式オーブン) だと思います。システムキッチンに埋め込み式になっているオーブンを指すこともあるそうです。
レシピに「コンベックで・・・」と書いてあるのは、電気オーブンより火の通りが早いためです。ですから電気オーブンやオーブントースターを使う場合は温度と時間を調整する必要があるので、わざわざ「コンベックで○○分」と書いてあるのでしょう。
参考URL:http://anies.net/
お礼コメント
mayapapa

お礼率 62% (563/895)

ありがとうございます。

主に語源の方を確かめたいと思ってまして、別ジャンルで改めて質問してみようと思います。
投稿日時 - 2000-12-25 13:52:26


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