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質問者が選んだベストアンサー
ピューレにされるということでしたら、いちごの粒感は必要ないのですね？それであれば冷凍がお勧めです。 生のいちごをミキサーもしくはうらごしにかけて（その時可能なら砂糖も入れた方が色も味もよくなります）それを冷凍しておくのが、一番風味が飛びません。
その他の回答 (1)
加熱しないで生のままですと冷凍しかないと思います。 製氷皿で凍らせたあとジッパー袋などに入れれば、使いたいだけ解凍できて便利だと思います。 ただ、生のままだとイチゴによっては青臭さが残るので一煮立ちさせて加熱する方法もありだと思います。
お礼
回答ありがとうございました。
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