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わかめのフコイダン（？）
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- maarukome
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フコイダンはわかめ、こんぶなどの海草のヌルヌル成分に多く含まれています。 がん学会では、フコイダンにがん細胞の「アポトーシス」を誘発する力があることが報告されています。がん細胞などの悪性細胞の増殖を止める安全弁としても働くということのようです。 また、その他にも、胃潰瘍の原因ではないかといわれるピロリ菌から胃を守る働きもあると言われています。 最初に書いたように「ヌルヌル成分」に含まれているので、乾燥したものと生のものとを比較すれば、生のものにより多く含まれていると考えられますが、乾燥わかめでも戻したときにヌルヌルが戻るようなものならフコイダンは含まれていると思います。
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