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家畜の繁殖などについて、お聞きしたいです。
Sir007の回答
- Sir007
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リンク先は食肉用の牛についての記述が主のようですね。 とすると、牡牛のみ去勢する理由は 妊娠とか繁殖の制限ではなく、 すこしでも肉質をよくするためと思います。 牝牛に比べ牡牛は肉質が硬く美味しくないため (男性ホルモンの影響のためだそうです) 牡牛については成長する前に去勢すると 多少肉質がよくなります。 さらに牝牛のような肉にするために、 業者によっては女性ホルモンを投与するようです。 そのような牡牛の肉を食べ過ぎた人(男性)が 残留ホルモンの影響で女性化(乳房が膨らむなど)の 症状が出たりとか問題が生じる場合もあるようです。
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