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手作りパンの事・・教えてください (?_?)
noname#24768の回答
私もパンを作ったことがあるのですが、あいまいな記憶で申し訳ないんですけど、確か薄力粉でもパンは作れるけれど、こねたときに粘り気があまり出ないので、発酵しても二酸化炭素を生地の中に保持できにくくなってしまい、あまり膨らまないので強力粉よりふんわりとはなりにくいと聞いたことがあります。
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