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牛乳は体に「良い」？「悪い」？

2006/04/11 00:04

noname#21592の回答

noname#21592

2006/04/11 06:11 回答No.11

ホモジナイズ（脂肪球の均質化処理）という工程が、脂肪球を小さくして、小腸から吸収しやすくするかわりに、さらさらとして、水のようになり、こくがなく、まずくなるという相反した問題が、起きています．＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊北海道3.7/3.8牛乳　酪農に理想的な環境を備えた北海道根釧地区。ここで生まれたコクのある風；味豊かな成分無調整牛乳です。容　量 1000ml/500ml 名　称牛乳成　分（乳）3.7%以上（夏）　3.8%以上（冬）（無）8.5%以上カロリー 100mlあたり 67Kcal（夏） 68Kcal（冬） **************************** 例えば、ここで、夏と冬となぜ、夏の方が、栄養が少ないのか？というのは、今、ホルスタイン種という牛を、乳牛で使っていますが、この牛は、たくさんの（多くは米国から輸入された）牧草や穀物を食べさせないと、乳がでない品種だからです．つまり、牛が、１頭あたり巨大で日本向けでないことは、１目瞭然です．ただ、輸入当初は、１頭で、こんなに、乳が出るなんてすばらしいと、日本の気候や餌のことまでかんがえなかったのですね．＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ローファットミルク 1976年日本で最初に開発した低脂肪・高カルシウムのおいしいローファットミルクです。容　量 1000ml 名　称加工乳成　分（乳）1.0%　（無）9.5% カロリー 100mlあたり45Kcal こういうものは、牛乳ではなく加工乳といいます．コーヒー牛乳などが加工乳とか乳飲料とかの分類の代表格ですね．＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊おいしい無脂肪乳ノンファット自然・健康・おいしさを大切にした無脂肪乳です。北海道産の脱脂濃縮乳だけを使用しました。容　量 1000ml/500ｍｌ名　称加工乳成　分（乳）0.1%　（無）9.5% カロリー 100mlあたり38Kcal こういう脂肪を受け付けない体質の人が飲める商品もあります．これも加工乳です．＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ドリンクヨーグルト世界中で注目しているLGG菌入りヨーグルト。特定保健用食品に認められています。容　量 100ml 種類別はっ酵乳成　分（乳）1.1%　（無）8.0% カロリー 100ml 1本あたり86Kcal こういう発酵乳という分類もあります．発酵させることにより牛乳が直接分解できない体質でも、分解は容易になります．＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊サポートヨーグルト　100ｇ難消化性デキストリンの働きにより、糖の吸収をおだやかにするヨーグルトです。特定保健用食品です。血糖値が気になる方におすすめのヨーグルトです。容　量 100g 種類別はっ酵乳成　分（乳）1.0%　（無）10.0% カロリー 100g 1個あたり56Kcal こういう、医療用の商品もあります．＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ LGG食物繊維たっぷりドリンクヨーグルト　さわやかタイプ　200ml プロバイオティクスLGG菌入りのドリンクヨーグルト。食物繊維を加えさらに機能性をアップさせました。容　量 200ml 種類別はっ酵乳成　分（乳）1.1%　（無）8.0% カロリー 200ml 1本あたり162Kcal こういう便秘ぎみのための人用のものもあります．＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊北海道生乳ヨーグルト　90g 北海道産生乳を72％使用。安定剤・香料を使用しない「自然派」ヨーグルトです。容　量 90g×3連(270g) 種類別はっ酵乳成　分（乳）3.7%　（無）8.5% カロリー 90g 1個あたり83Kcal こういう生乳から作ったヨーグルトもあります．＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊信州八ヶ岳ジャージー生乳ヨーグルト（プレーン）　400ｇ信州八ヶ岳高原のジャージー牛の生乳のみを使用したノンホモジナイズ（脂肪球の均質化処理を行わない）製法のヨーグルトです。容　量 400g 種類別はっ酵乳成　分（乳）4.2%　（無）8.7% カロリー 100gあたり73Kcal こういう、牛の品種が違う味の変わったというかこくがあり、しぼりたての牛乳に近い商品もあります．このホモジナイズ（脂肪球の均質化処理）という工程が、脂肪球を小さくして、小腸から吸収しやすくするかわりに、さらさらとして、水のようになり、こくがなく、まずくなるという相反した問題が、起きています．もともと、牛の腸に合わせた脂肪球のサイズですから、人間の腸に合わせるように、脂肪球を細かくする加工が行われています．人間の母乳も、さらっとして、妊婦さんから貰って飲めば解かりますが、まずいです．＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊信州八ヶ岳高原のドリンクヨーグルト八ヶ岳高原の生乳を使い、濃厚な食感に仕上げました。容　量 150ml/500ml 種類別はっ酵乳成　分（乳）3.3%　（無）8.5% カロリー 100mlあたり97Kcal これは、先に示した商品より、乳脂肪分が多い分、味、風味がいいですが、牛乳好きとか、牛乳が吸収されやすい大人向けでしょう．＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊北海道ヨーグルト（プレーン）北海道の生乳と乳製品だけで作ったプレーンヨーグルトです。容　量 500g 種類別はっ酵乳成　分（乳）3.0%　（無）9.5% カロリー 100gあたり63Kcal いわゆるプレーンヨーグルトですね．ブルガリヤヨーグルトと同じようなもので、琴欧州もお勧めで、体に良くて、長寿の食品と言われていて、実際、長寿に役立っています．＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ベイクドチーズケーキクリームチーズを45%使用し、じっくりオーブンで焼き上げた手作り風のチーズケーキです。容　量 90g 種類別洋生菓子カロリー 1個あたり268kcal ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊かぼちゃプリン素材の味を感じるやさしい味わいのかぼちゃプリンに黒糖ソースを加え、和風スイーツに仕上げました。容　量 125ml 種類別洋生菓子カロリー 1個あたり177kcal ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊クリームプリンクリームの風味を最大限お楽しみいただけるクリームプリンです。容　量 100ml 種類別洋生菓子カロリー 1個あたり175kcal ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ミルクプリン飽きのこない爽やかなミルクの風味が楽しめるプリンです。容　量 90g 種類別洋生菓子カロリー１個あたり95Kcal ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊：北海道純生クリーム47 乳脂肪47％の北海道クリーム。豊かなコクと風味です。容　量 200ml 種類別クリームカロリー 100mlあたり441Kcal いわゆる生クリームですが、本州では４７％も入っていないです．＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊北海道特選サワークリーム100 北海道クリームを乳酸醗酵させた風味高いクリーム。容　量 100g 種類別乳等を主要原料とする食品カロリー 100gあたり394Kcal ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊使いきりホイップ小容量使いきりで、ロングライフの商品です。お料理やケーキに幅広くご使用下さい。容　量 125ml 種類別乳等を主要原料とする食品カロリー 125ml（1パック）あたり478Kcal ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊横濱馬車道あいす　カスタード日本のアイスクリームは、明治２年横浜馬車道で生まれました。その当時の風味をできるだけ素朴な素材で再現したものが「横濱馬車道あいすカスタード」です。安定剤を使用せず、乳製品と卵黄の風味を生かしました。容　量 120ml 種類別アイスミルク成　分（乳）7.0%　（無）4.5%　（卵）2.0% カロリー１個あたり174kcal アイスクリームですよね．あと、ソフトクリームなどもありますね．＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊で、たくさんの商品を紹介しましたが、一部の商品を除き、北海道の商品は、本州では、飲めません．それは、地元県内産の酪農家が、大量生産の北海道の大規模酪農家と太刀打ちできないので、各県、地元の酪農家を守っていることもあります．しかし、根底には、米国の、ホルスタイン化政策、穀物戦争など、ＢＳＥと同様な、米国の食品消費地域増大世界戦略に根本があります．で、ちいさな、各県の酪農家を守ることのみに、目を向ければ、あっという間に、放射線に被曝した牧草を食べて作った牛乳が、安く輸入されかねないのです．フランスととか、非常に危険なんですね．日本は、そういう検査システムがない、無防備なので、牛肉は、全頭検査．牛乳は、放射線検査をしないと、危険なんですね．本州が、北海道からの輸入？を拒んで、海外の安い汚染牛乳が、売られたら、どうでしょうか？中国産の野菜は、駄目といいませんが、農薬汚染はひどいですよね．中国は、国賓館で、要人を迎えるには、専用の有機農場の野菜を使っております．（中国人は、輸出用野菜が、農薬汚染していることを知っているからね）