過酸化物の行方

質問

ペットボトルで市販されているお茶には、酸化防止剤としてビタミンCが入っていると聞きました。
ビタミンCは、お茶のかわりに酸化されて、お茶の酸化を防ぐのですか？
だとすれば、酸化されたビタミンCはお茶と一緒に飲むことになるのでしょうか？
酸化したものを食べるのは良くないんですよね？
ご存じの方、ご回答よろしくお願いします。

回答No.2

rei00 · ベストアンサー

化学者の rei00 ですが，BOB-RooK さんがお書きの様に，「酸化したもの」とひと括りにされてしまうと困ってしまいます。では，ひと括りにしないとどうなるのか，を少し説明したいと思います。なお，以下の説明は話を分かり易くするために正確さを欠いている部分もあります。

　まづ，酸化したものにも色々あり，身体にとって有害なものとそうでないものがあります。有害なものの例が「酸化した油」です。お書きの「酸化したものを食べるのは良くないんですよね？」の場合はこれらのものを指します。で，この場合，酸化することによって過酸化物と呼ばれる有害物質ができる事がその原因です。

　一方，アルコ－ルを考えてみると，これは酸化されるとお酢になり，過酸化物はできません。ですので，酸化されても有害にはなりません。

　で，今の場合，ビタミンＣは後者と類似の反応をし，酸化されても有害な過酸化物を生じません。ですので，飲んでも大丈夫です。なお，ビタミンＣは身体の中に，酸化型も還元型も存在しています。

　いかがでしょうか。少しはお分かりいただけましたでしょうか。

お礼

ご回答ありがとうございました。
よくわかりました。
酸化されたものがすべて良くないものではないと言うことですね。

実は、お茶を抗酸化剤として使えれば、と、思っていたのです。
BOB-RooKさんへのお礼にも書いたのですが、お茶にも抗酸化剤を加えてあるので、？？？と疑問に思ってしまったのです。

お茶が酸化されるとやはり良くないのでしょうか？
宵越しのお茶は飲むなと言われてますし。
（効能が落ちると言うことなのでしょうか？）
質問返しになってしまいました。