ワイン専用冷蔵庫の温度と湿度の管理は？

質問

ワインが好きですが、
「ワインセラー」は高価で手が出ないので購入は諦めていましたら、
最近「ワインキャビネット」という名前で、ワイン専用冷蔵庫を見つけました。
縦型でワインが12本収納出来、温度設定も、ロー、ミディアム、
ハイとアバウトですが、調整できます。
楽○関連ショップで3万5仟円位で買えました。
そこで、質問です。
このワインキャビネット、長期保存用（長期熟成タイプのワインの保存向き）でなく、
日常的に飲むワインの保管に適したものなのです。
しかし、私は、温度と湿度を管理して、
長期熟成タイプのワインの保存も可能なようにチャレンジしてみたいのです。
そこで、まず冷蔵庫（3本4段）の一番下の段の右端を、
水を張ったトレイを常時置き、まず湿度を60％から70～80％に上げて見ようと、早速実行しました。
さて、では温度と湿度を管理するには、温度計と湿度計が庫内に必要です。
とりあえず、温度は「料理用の温度計」（30Cm位と長い）を角形ケースの片方に入れて、庫内に設置、温度を計っています。
でも庫内の温度＆湿度を計るグッズはないでしょうか？
温度計は「5～20度」まで計測できれば可、
湿度計は「40～80％」まで計測できれば可、と思っています。
しかし庫内はワインを11本入れると棚とワインとの隙間はほとんどありまえん。
今、置いている12本目の場所のトレイを小さいものにし、スペースを空けて、
そこへ置くか、
または10本までの保存と諦め、開いたワイン1本分のスペースに、
湿度計兼温度計がセットになったグッズがあれば買いたいです。
なにか最適なものはあるでしょうか？
または他に温度及び湿度を、別々でもいいですから管理する方法があれば、
教えてくださいませ。

回答No.4

tadaoyagi

随分と凝っておられるようですが、十分ではないですか・・・
これだけ凝って、どのようなワインを何年ぐらい保存しようと考えておられるのでしょうか？
自己管理は結構大変ですし、手許にあるとついつい見たくなってしまい扉の開閉が頻繁に行われるようであれば、ここまで凝ってやられても意味ないですよ。
ワインには、温度・湿度の変化が一番よくありません。冷蔵庫（？）の振動も若干気になるところです。当然、光（紫外線等）については気を配られているのですよねぇ？

そういうことも考えると、貸しセラーに預け、管理についてはプロにお任せするというのも１つの手かと思いますが・・・

私も１０年くらい置くものは普段空けずに湿度の比較的高い地下室に転がしてありますが、その他の大切なものは貸しセラーに預けてあります。

冷蔵庫を購入されてから、このようなことを書くのもなんですが、大切なワインであれば検討されても良いかも・・・（ワインを長期保存させるのは、良い状態にしておいて忘れることが一番です！そのためには手許にあるのは、ちょっと障壁になります・・・）

お礼

tadaoyagiさん、こんばんわ。

決して超高級なワインの長期保存（瓶熟）だけを意識しているわけではありません。
いつもは1,200～2,000円のワインを飲んでいます。
ただちょっと高め（といっても3,500～5,000円どまり）のワインを入手し、
まだまだ１～２年位瓶熟可能なものなら、と思ってます。

ワイン専用冷蔵庫、と言ったので「振動」を心配なさったようですが、
このワインキャビネットは、「ペルチェ式」といって、全く振動をしない保冷庫です。
また内部の小さなファンが自動的に回って庫内の空気を循環させています。
更に内部は全面、黒く塗装してあり、扉にはガラス窓が大きくあります。
このガラス部分は、家内手製のパッチワークの布で上部から全部覆っていますので、
光は入りません。

なお、まだ購入したばかりでさだかでないですが、
内部に置いている温度計（料理用）を時々（１日３回くらい）見ると、
１０～１１本収納の状態でおおむね１３～１４度で安定しています。