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ささみについて

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  • 質問No.190850
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 鶏のささみの筋を取るとき、毎回失敗して肉が二つに分かれてしまいます。高校の調理実習でやったときは、肉は二つに分かれなかったと思うんですが・・・。うまく取れる方法を知っている方おしえてください。
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以前、『伊藤家の食卓』でささみの筋を上手に取る裏技を放送していました。

http://www2.117.ne.jp/~torebi/itouke4.htm
↑このH.Pの、2000年10月10日 火曜日放送分をご覧ください。
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