ヨーグルトの保存について（消費可能期間）

質問

未開封のヨーグルトですが賞味期限を３年超過していたものを食してみました。
見た目、臭い、味、全て異常なし
仮に未開封で５年、１０年、２０年、３０年、５０年と保存しておいた場合どうなるのでしょう？
やはり異常無しで食用可なのでしょうか？

回答No.2

totoro196

eteosiさん　こんにちは。
3年超過　すごいですね　7年でもいけそうですよ。
でもあくまでも自己責任で・・・参考までに下記ＵＲＬあげておきます。

参考URL：

http://www.donnk.com/doku/

回答No.1

celery

生ものは腐るのです。
腐るというのは、人間に取って有害な細菌が繁殖するという事です。
食べ物は直ぐに腐るので、過去の人達はいろんな工夫をしました。
例えば
　(1)食塩濃度を高くする。
　特別な対塩性のある菌(こうじとかいわれます)以外の繁殖を防止します。日本のつけもの、味噌などがそうですね。
　(2)酸濃度を上げる。
　特別な対酸性のある菌(乳酸菌)以外の繁殖を防止します。ヨーグルト、ピクルス、鮒寿司などです。
　(3)乾燥させる。
　水分がないと、菌は増殖できないのです。

　今回のご質問は(2)ですね。あくまで「防止」であって、危険なボツリヌス菌、サルモラ菌、O157などの増殖を保証するものではありません。
　メーカーは、危険な菌を滅菌しかつ容器を工夫して、その上で賞味期限を設定しています。

　さて結論です。
>やはり異常無しで食用可なのでしょうか？
もうお分かりだと思いますが、だれも保証などできません。
賞味期限を過ぎたヨーグルトを食べて、どんな健康被害が発生してもご質問者様の過失となります。
　はじめにも申しましたが、食べ物は腐るのが当たり前です。危ない物は口にしない事をお勧めします。