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手作りパンの冷凍と解凍
prapraの回答
- prapra
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家庭で作る生地は冷凍には向きません。 業務用の安定剤（塩が主成分のようですが）が手に入るといいのですが。。 最近ではパンを作る人が増えたため、取り扱っている店もあるようです。 私はパン製造をしていましたが、マーガリンを使うパンもありました。 もちろん価格を抑える為でしたが。。（汗 当然風味などはバターのほうが断然いいです。 家庭でおいしく食べるのなら、少し贅沢してもよいのではないでしょうか？（笑
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