ある会社のクッキーミックスを使っています。サクサクしてとてもおいしいのですが、200グラムの粉が370円くらい、と、高価です。
自分で小麦粉から作っても、あんなにサクっとしたクッキーはできません。
クッキーミックスには何が入っているのでしょう？家庭で作るクッキーと、どこが違うのでしょう？
もしかしたら、食物繊維が入っている？
としたら、小麦粉に食物繊維を混ぜたら、あんなふうにできるのでしょうか？
どなたか、サクっと仕上がるクッキーのレシピをお願いします。
投稿日時 - 2005-11-19 08:09:22
ショートニングが使ってあるんじゃないでしょうか。
あと、砂糖は粉砂糖を使用する方がサクサクします。
ベーキングパウダーも少量加えるといいかも。
（ミックス粉に入っていると思います）
あと、小麦粉もこだわるならば、製菓用のものだと、
サクサク軽い仕上がりになるものが多いかと思います。
サクサククッキーレシピの中でも
私のお気に入りをひとつ紹介しておきますね。
http://cookpad.com/yuunodaidokoro/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=18152&Mode=full
口の中でくずれるような食感がよければ、
サブレのレシピを参考にするといいと思います。
投稿日時 - 2005-11-19 10:56:43
お礼
早速試してみます。
ありがとうございました！
投稿日時 - 2005-11-22 19:46:56
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ベストアンサー以外の回答（1件中 1～1件目)
参考に
http://www.j-cafe.com/emi/view/recipes/364
http://search.cookpad.com/search/?PhotoYN=&main_category=&keyword=%83T%83N%83T%83N%83N%83b%83L%81%5B&datenomember.x=18&datenomember.y=7
投稿日時 - 2005-11-19 08:30:03
補足
クッキーミックスの値段、まちがえました。
200グラム入りの小袋がふたつ（計400グラム）で370円でした。
他のクッキーミックスで、もっと安くておいしいのがあったら、それも教えていただきたいのです。
よろしくお願いします。
投稿日時 - 2005-11-19 10:08:28
お礼
zorroさん、早速ありがとうございます。
さくさくクッキー、ぜひ試してみたいと思います。
クッキーミックスで作ったような、あのサクサク感が得られるでしょうか？楽しみです。
投稿日時 - 2005-11-19 10:16:31
