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クッキーミックスで作ったようなクッキーのレシピ
ある会社のクッキーミックスを使っています。サクサクしてとてもおいしいのですが、200グラムの粉が370円くらい、と、高価です。 自分で小麦粉から作っても、あんなにサクっとしたクッキーはできません。 クッキーミックスには何が入っているのでしょう？家庭で作るクッキーと、どこが違うのでしょう？ もしかしたら、食物繊維が入っている？ としたら、小麦粉に食物繊維を混ぜたら、あんなふうにできるのでしょうか？ どなたか、サクっと仕上がるクッキーのレシピをお願いします。
- popoponopo
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質問者が選んだベストアンサー
ショートニングが使ってあるんじゃないでしょうか。 あと、砂糖は粉砂糖を使用する方がサクサクします。 ベーキングパウダーも少量加えるといいかも。 （ミックス粉に入っていると思います） あと、小麦粉もこだわるならば、製菓用のものだと、 サクサク軽い仕上がりになるものが多いかと思います。 サクサククッキーレシピの中でも 私のお気に入りをひとつ紹介しておきますね。 http://cookpad.com/yuunodaidokoro/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=18152&Mode=full 口の中でくずれるような食感がよければ、 サブレのレシピを参考にするといいと思います。
その他の回答 (1)
- zorro
- ベストアンサー率25% (12261/49027)
参考に http://www.j-cafe.com/emi/view/recipes/364 http://search.cookpad.com/search/?PhotoYN=&main_category=&keyword=%83T%83N%83T%83N%83N%83b%83L%81%5B&datenomember.x=18&datenomember.y=7
お礼
zorroさん、早速ありがとうございます。 さくさくクッキー、ぜひ試してみたいと思います。 クッキーミックスで作ったような、あのサクサク感が得られるでしょうか？楽しみです。
補足
クッキーミックスの値段、まちがえました。 200グラム入りの小袋がふたつ（計400グラム）で370円でした。 他のクッキーミックスで、もっと安くておいしいのがあったら、それも教えていただきたいのです。 よろしくお願いします。
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