さつまいもを使った料理

質問

大量にもらいました。
「焼きいも・スウィートポテト・いもきんとん・揚げる」等の料理はしましたが、飽きてきました。
何か変わった調理方法はありますか？
お芋のせいでしょうか、さつまいもを食べ始めてからぐっと体重が増えてしまいましたが、さつまいもってやっぱり太るのでしょうか・・・。
出来れば、カロリー低めのレシピを教えて戴ければ幸いです。

回答No.6

karrie · ベストアンサー

うちも芋掘りで大量に掘ってきたため、サツマイモが連日続きました。色々試しましたので、その中で家族の人気の高かったベスト３を挙げてみます。

人気１：意外とおいしかった「サツマイモとツナの煮物」
(1)さつま芋（300g）は2cm厚さの輪切りにして皮をむき、さらに半分に切って面取りする。
(2)水から茹でて一度ゆでこぼし、水にとって完全に冷ます。
(3)改めて鍋に入れ、汁気を切ったツナ（小１缶）、出し汁１カップ、しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ１と１/２を加えて火にかける。落し蓋をしてさつま芋が柔らかくなって味がしみるまで２０分ほど煮る。

人気２：なるほど。「芋ご飯」
　これは紹介するサイトでごらんください。

人気３：おやつとおかずの真ん中の甘さ「レモン煮」
(1)さつま芋（400g）は1.5cm厚さの輪切りにして面取りし水にさらしてアクを取る。
(2)水からゆでて一度ゆでこぼし、さっと洗ってから改めて鍋に入れる。
(3)水150cc、砂糖大さじ２、レモン汁大さじ１/２～１をいれて中火にかけ、汁がなくなるまでゆっくり煮含める。

以上、ここに挙げたレシピはイトーヨーカドーに置いてある「キッチン百科」（さつま芋編）から取っています。あと、私が愛用しているのは次のサイトで、材料別に検索できるのが好きです。

参考URL：

http://www.pak2.ein-g.co.jp/asp/kondate/index.asp

お礼

サイトの紹介、ありがとうございます！訪れてみます。これで楽しみが増えました。