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「♪石焼きいも～♭」、昔はもっとおいしかった記憶があるんですが・・・
zer0の回答
- zer0
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味については各人それぞれ意見もあるでしょうし、芋自体の違い（種類、産地、等）あると思いますので、控えさせていただきます。 「石焼き」は、焼いた石から出る遠赤外線で芋を焼く事からきています。ですから、石を焼く方法（ガスで焼くか、薪で焼くか、等）はあまり関係ないと思います。但し、そのときに発生するガスや煙等が、芋の味に影響しているかもしれません。
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お礼
>「石焼き」は、焼いた石から出る遠赤外線で芋を焼く事からきています。 今まで、どうやって焼いてるのか、それさえもよくわからなかったんですヨ(^^ゞ。 遠赤外線だったとは！！。初めて知りました～！。 ＞そのときに発生するガスや煙等が、芋の味に影響しているかもしれません。 とすると、調整はかなり難しいですね。 zer0さん、回答して頂きまして、大変ありがとうございました！！。