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ぎんなんの皮の剥き方を教えてください！
bonsanの回答
- bonsan
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我が家は子供もみんな大好きで、秋を感じます。もらえるなんて羨ましい。 殻はウォーターポンププライヤーという通称わに口という「ペンチ」で割ります。そのプライヤーは挟む物の大きさにあわせて、中心部分がスライドして口が広がるようになっています。 一杯に握っても銀杏の径よりちょっと小さいぐらいにして、殻の合わせ目を両側から挟むように握るとパカッと割れるます。 広げてあるので、潰れる事はありません。必ず合わせ目をつまんでくださいね。 そうするとピスタチオナッツみたいになるので、手で向けます。 うちでは私が、プライヤーでぺちぺちやって横で家内が殻剥きしてます。 薄皮がついたまま、少量の油を入れたフライパンで熱しながら、トング（調理用ピンセットみたいな物）でつまむと薄皮が綺麗に取れます。塩を振って食べます。 茶碗蒸には、茹でて湯の中で薄皮をむいてます。 ウォーターポンププライヤーは１００円ショップにもあったので、見てみて下さい。ホームセンターなどでは８００円ぐらいはします。
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