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山椒の実について
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うちにも山椒の木があります。 山椒みそを作って、豆腐やこんにゃく、ふろふき大根なんかにかけて食べるとおいしいです。 作り方は 山椒の実をすり鉢でつぶす。 味噌、砂糖、酒、熱湯少々を加えさらにすりつぶす。 少しまろやかな感じにしたければ、実ではなく葉を使うといいですよ。すり鉢が無ければ全部まとめてミキサーに入れてもOKです。
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- rikorisu
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こんばんは。 こちらが参考になりますか? http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1074272 うちでは、外皮だけを使っていましたが、 黒い実も、使う人もいるようです。 お好みで・・・ 自宅での利用法でしたら http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1726846 こちらが参考になるかと・・・
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