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今夜美味しい塩鍋を作りたい。
こんにちは。 今夜は塩鍋を作ろうと思います。 色々検索したのですが、うまくみつかりません。 だいたい作り方は考えたのですが、ポイントやオススメの方法がありましたら教えてください。 出汁→鶏肉で。 調味→塩・酒・ごま油 具 →小松菜・ネギ・豆腐・もやし・えのき・人参・出汁で登場した鶏 締め→ラーメン こんなところでしょうか？ 美味しい作り方をご存知の方、教えてください！
- Colour_me_Pop
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質問者が選んだベストアンサー
出し汁に私は昆布も追加します。出しが濃い方がおいしいですよ。あとは生姜かにんにくを入れます。塩は ゲランドの塩とか使うとおいしいのでお勧めです。
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- carryb3849
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No.2さんのように貝類でも美味しいですし、 マロニーとか、豚肉とかでも美味しいです。 キノコはえのき、エリンギ、野菜はクレソンとか キャベツも合いそうです。
お礼
お礼が遅くなってすみません。 具を色々変えて、色々楽しんでみます(^-^) ありがとうございました。
- AKIYU-SAN
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貝類を入れると断然味がおいしくなります。予算があれば蛤を、少し押さえたければ浅利を２パック位入れると味がとってもかわります。 魚のアラは安く販売されておりますので、具としてではなく、出汁として入れると更に良いと思います。 但し、骨には注意して下さいネ。
お礼
なるほど！貝からダシがでますよね～(^0^) 夫は魚嫌いなのですが、貝類は食べるので入れてみます！ あまり海鮮鍋は作ったことないのですが、貝と鶏肉は合います？ ダシをとるなら海鮮だけにしたほうが良いのでしょうか？
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